Türkistan pilavı
| Türkistan pilavı | |
|---|---|
 | |
| Türü | pilav |
| Tipi | pirinç pilavı |
| Servis türü | sıcak |
| Ana malzemeler | pirinç, havuç, soğan, kavurma, kuyruk yağı, sarımsak |
 |
| Osmanlı mutfağı |
|---|
Türkistan pilavı, bir çeşit pirinç pilavıdır. Malzemeleri pirinç, havuç, soğan, kavurma, kuyruk yağı, sarımsaktır.[1] Uygur Türklerinde Türkistan pilavı hazırlanır.[2] Uygurlar için Türkistan pilavı etnik kimliklerinin bir göstergesidir.[3]
Osmanlı mutfağında Türkistan pilavı
[değiştir | kaynağı değiştir]Mükemmel ve Mufassal Aş Ustası
[değiştir | kaynağı değiştir]Mükemmel ve Mufassal Aş Ustası yemek kitabında Türkistan pilavı tarifi vardır.[4]
Kaynakça
[değiştir | kaynağı değiştir]- ^ "MANİSA SALİHLİ İLÇESİ KAZAKLARI (KÜLTÜR VE FOLKLOR)" (PDF). 13 Şubat 2022 tarihinde kaynağından arşivlendi (PDF). Erişim tarihi: 13 Şubat 2022.
- ^ "Türkler Nasıl Yemek Tarifi Verir?". 14 Şubat 2022 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 13 Şubat 2022.
- ^ "Yemek Kültüründe Coğrafyanın İzleri" (PDF). 13 Şubat 2022 tarihinde kaynağından arşivlendi (PDF). Erişim tarihi: 13 Şubat 2022.
- ^ "Mükemmel ve Mufassal Aş Ustası (Metin-Sözlük)" (PDF). 12 Şubat 2022 tarihinde kaynağından (PDF) arşivlendi. Erişim tarihi: 13 Şubat 2022.