Grand Marnier
 | |
| Tip | Likör |
|---|---|
| İmalatçı | Marnier Lapostolle |
| Menşe | Fransa |
| İlk üretim | 1880 |
| Alkol derecesi | % 40 ABV |
| Renk | Turuncu |
| Tat | Turunçgiller |
| Web sitesi | http://www.grand-marnier.com/ |
Grand Marnier (Fransızca telaffuzu: Gran Marniye), Fransız bir likör markasıdır. Markanın en bilinen ürünü, 1880'de Alexandre Marnier-Lapostolle tarafından yaratılan portakal aromalı bir likör olan Grand Marnier Cordon Rouge'dur. Konyak brendisi, damıtılmış acı portakal esansı ve şeker karışımından yapılır ve %40 alkol içerir (İngiltere'de 70 proof, ABD'de 80 proof).[1][2] Genellikle sek veya digestif olarak tüketilir ve karışık içeceklerde ve tatlılarda kullanılabilir. İkincisinin popüler örnekleri arasında Crêpes Suzette ve Crêpes au Grand Marnier bulunur.
Cordon Rouge'un yanı sıra Grand Marnier serisinde benzer şekilde kullanılabilen başka likörler de bulunmaktadır.
Tarihçe
[değiştir | kaynağı değiştir]
Resmi web sitesine göre, Grand Marnier'in ilk damıtımevi 1827'de Jean Baptiste Lapostolle tarafından Neauphle-le-Château köyünde inşa edildi. Torunu Julia, 1876'da Louis-Alexandre Marnier ile evlendi ve dört yıl sonra Marnier'ler Haiti acı portakalı içeren bir imza konyak çıkardı.[3]
İsviçreli otelci César Ritz'in (1850–1918) Marnier-Lapostolle için "Grand Marnier" adını bulduğu ve bunun karşılığında Lapostolle'un kendisine Hotel Ritz Paris'i satın alıp kurmasında yardım ettiği bildirilmektedir.[4] Abartılı Belle Époque döneminde Grand Marnier, Ritz Hotel'in yanı sıra Savoy Hotel'de de servis edilmiştir.[3] Marka, tanınmış likör serilerinin yıldönümü edisyonlarını piyasaya sürmüş ve 1980'lerde Amerika Birleşik Devletleri'nde popüler hale gelmiştir.[3]
15 Mart 2016'da Campari Grubu, Grand Marnier'in sahibi olan Société des Produits Marnier Lapostolle SA için dostça bir devralma teklifinde bulunduğunu duyurdu.[5]
Çeşitleri
[değiştir | kaynağı değiştir]Cordon Rouge
[değiştir | kaynağı değiştir]Cordon Rouge (Kırmızı Kurdele), 1880'de Alexandre Marnier-Lapostolle tarafından yaratılan portakal aromalı bir konyak likörü ve orijinal Grand Marnier likörüdür. Sek olarak tüketilir ve ayrıca karışık içeceklerde ve tatlılarda kullanılır.
Signature Series (İmza Serisi)
[değiştir | kaynağı değiştir]- Doğal Vişne – Grand Marnier Cordon Rouge'un vahşi tropikal Haiti ve Dominik portakalları ve Avrupa Griotte vişneleri ile karışımı.[6]
- Ahududu Şeftali – Güney Fransa'daki Ardèche'den gelen Avrupa ahududuları ve nadir kırmızı şeftalilerin Grand Marnier Cordon Rouge ile birleştirilmesiyle elde edilen bir karışımdır.[6]
Cordon Jaune
[değiştir | kaynağı değiştir]Cordon Jaune (Sarı Kurdele), konyak yerine nötr tahıl alkoluyla yapılan triple sec Curaçao benzeri bir likördü. Şirket Campari tarafından devralındıktan sonra üretim 1 Ocak 2017'de durduruldu.[6]
Cuvée du Centenaire
[değiştir | kaynağı değiştir]Cuvée du Centenaire (Yüzüncü Yıl Sürümü) ilk olarak 1927'de 100. yıl dönümünü anmak için sınırlı sayıda piyasaya sürüldü. 25 yıla kadar eski kaliteli konyaklarla yapılır ve sade olarak tüketilir.[6]
Cuvée Spéciale Cent Cinquantenaire
[değiştir | kaynağı değiştir]Cuvée Spéciale Cent Cinquantenaire (Özel Yüzellinci Yıl Sürümü), markanın 150. yıl dönümünü onurlandırmak için 1977'de yaratıldı ve şu anda Grand Marnier'in en pahalı çeşididir. El boyaması Art Nouveau dekorasyonlarına sahip buzlu cam şişelerde 50 yıla kadar eski konyaklarla yapılır. 2005'te "Bulması zor, telaffuzu imkansız ve aşırı pahalı" sloganıyla pazarlandı.[6][7]
Cuvée Louis-Alexandre Marnier-Lapostolle
[değiştir | kaynağı değiştir]Cuvée Louis-Alexandre Marnier-Lapostolle, Grand Marnier'in kurucusu Louis-Alexandre Marnier Lapostolle'a özel bir saygı duruşudur. %82 Konyak ve %18 portakal liköründen üretilen bu içki, bitişte Konyak, çam ve Earl Grey çayının ısıtan aromalarıyla birleşen zengin bir yoğunluğa sahip masere narenciye aromasına sahiptir.[6]
Kullanımı
[değiştir | kaynağı değiştir]
Sek olarak
[değiştir | kaynağı değiştir]Grand Marnier genellikle sek olarak veya sindirime yardımcı bir içecek olarak tüketilir.
Karışık içeceklerde
[değiştir | kaynağı değiştir]Grand Marnier karışık içeceklerde kullanılabilir. Nötr alkolden yapılan portakal aromalı likörler olan Cointreau veya triple sec'e alternatif olarak kullanılabilir. Bunların bazı örnekleri arasında Cosmopolitan, Margarita, Sangria, Sidecar ve B-52 bulunur.
Yiyeceklerde
[değiştir | kaynağı değiştir]Grand Marnier, Krep Suzette, Grand Marnier sufle ve Crème brûlée gibi alevli yemeklerinin hazırlanmasında kullanılır. Ayrıca "Canard à l'orange" kızarmış ördek yemeğinin sosunda da kullanılabilir. Ayrıca likörlü kremalı çörekler ve Bûche de Noël (Yule log) olarak bilinen Fransız Noel tatlısı gibi çeşitli hamur işlerinin bir bileşenidir. Tatlılık ve turunçgiller, kızılcıkların acılığına tezat oluşturabileceğinden, kızılcık sosu tariflerinde sıklıkla kullanılır. Bazı meyveli kek tariflerinde brendi yerine kullanılabilir. Ayrıca vanilyalı dondurmanın üzerine gezdirilebilir.
Ödüller ve takdirler
[değiştir | kaynağı değiştir]2001 yılında, Grand Marnier'in Cordon Rouge'u San Francisco Dünya İçki Yarışması'nda Altın Madalya kazandı.[8] Ayrıca Spirit Journal Guide'da F. Paul Pacult'un Kindred Spirits'inden 4 Yıldızlı tavsiye ödülüne layık görüldü.
Cuvée du Centenaire:
- F. Paul Pacult'un Kindred Spirits, Spirit Journal Guide'ından 5 yıldızlı öneri
- 2001 San Francisco Dünya İçki Yarışması'nda Çift Altın Madalya
- 2007 San Francisco Dünya İçki Yarışması'nda Altın Madalya
Cuvée Spéciale Cent Cinquantenaire:
- Robb Raporunda "En İyinin En İyisi" Ruhlar
- F. Paul Pacult'un Kindred Spirits, Spirit Journal Guide'ından 5 yıldızlı öneri
- Salon des Arts Ménagers 1983'te Altın Madalya – Brüksel
- 2001 San Francisco Dünya İçki Yarışması'nda "En İyi Likör"
- 2007 San Francisco Dünya İçki Yarışması'nda Çift Altın Madalya
Ayrıca bakınız
[değiştir | kaynağı değiştir]Kaynakça
[değiştir | kaynağı değiştir]- ^ "Grand Marnier". Empire Wine & Liquor (İngilizce). 10 Aralık 2023 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 3 Ekim 2024.
- ^ "Grand Marnier | TheCocktailDB.com". www.thecocktaildb.com. 21 Mayıs 2024 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 3 Ekim 2024.
- ^ a b c "Our Heritage and Origins". Grand Marnier (İngilizce). 19 Haziran 2024 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 3 Ekim 2024.
- ^ Michelli, Joseph A. (2008). The new gold standard : 5 leadership principles for creating a legendary customer experience courtesy of the Ritz-Carlton Hotel Company. Internet Archive. New York : McGraw-Hill. ISBN 978-0-07-154833-5.
- ^ "Campari's U.S. push lifts earnings, shares hit record high". Francesca Landini, Maria Pia Quaglia. Reuters. 9 Mayıs 2017. 10 Nisan 2022 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 3 Ekim 2024.
- ^ a b c d e f Wordsmith, Lily (19 Şubat 2022). "The 10 Best Grand Marniers Money Can Buy". Money Inc (İngilizce). 24 Mayıs 2024 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 3 Ekim 2024.
- ^ "A Toast to a Liqueur (if You Can Say It)". Bosman, Julie. The New York Times. 13 Ekim 2005.
- ^ "Results" (PDF). 15 Şubat 2023 tarihinde kaynağından arşivlendi (PDF). Erişim tarihi: 3 Ekim 2024.