Portakallı ördek
(Canard à l'orange sayfasından yönlendirildi)
| Portakallı ördek | |
|---|---|
 Duck à l'orange | |
| Alternatif isim | Duck à l'orange Canard à l'orange |
| Ülke(ler) |  Fransa |
| Ana malzemeler | Ördek eti, turunç sosu |
Portakallı ördek, duck à l'orange veya canard à l'orange; rostolanmış ördek eti ve turunç sosundan oluşan bir Fransız yemeğidir.[1][2]
Türleri
[değiştir | kaynağı değiştir]Duck à l'orange, Fransız yemeğinin İngiliz uyarlaması olup, 1960'larda Birleşik Krallık ve ABD'de popüler hale gelmiştir.
Vịt nấu cam, yemeğin Vietnam mutfağındaki uyarlamasıdır ve ek baharatlar ile aromatik bileşenler içerir.
Kaynakça
[değiştir | kaynağı değiştir]
Wikimedia Commons'ta Portakallı ördek ile ilgili ortam dosyaları mevcuttur.
- ^ Rodgers, R.; Maclean, H. (2012). The Mad, Mad, Mad, Mad Sixties Cookbook: More Than 100 Retro Recipes for the Modern Cook. Running Press. s. 112. ISBN 978-0-7624-4573-8.
- ^ Peterson, J. (2012). Glorious French Food: A Fresh Approach to the Classics. Houghton Mifflin Harcourt. ss. 379-380. ISBN 978-0-544-18655-2.
 | Yiyecek ile ilgili bu madde taslak seviyesindedir. Madde içeriğini genişleterek Vikipedi'ye katkı sağlayabilirsiniz. |