Crème de violette
Crème de violette veya liqueur de violette, doğal ve/veya yapay menekşe çiçeği aroması ve renklendirmesi ile brendi bazlı, nötr bir içki bazlı veya ikisinin bir kombinasyonu olan bir krem likör için kullanılan genel terimdir. Tat profili ve aroması belirgin şekilde çiçeksi ve tatlıdır ve 20. yüzyılın başlarından ortalarına kadar popüler olan menekşe şekerlerini anımsatır. Bilinen üretimi, sek vermut ile veya tek başına bir kordial olarak servis edildiği 19. yüzyılın başlarına dayanır.
Crème de violette ABD'de onlarca yıl boyunca neredeyse hiç bulunmadıktan sonra, Haus Alpenz, 2007 ortalarında Alpler'den Kraliçe Charlotte ve March menekşe çiçeklerinden yapılan Rothman & Winter Crème de Violette'i ithal etmeye başladı.[1] O zamandan beri, Avrupa'dan The Bitter Truth gibi başka crème de violette markaları da ABD pazarına girdi.
Crème de violette, Parfait d'Amour likörlerinin ve Amerikan çeşidi Creme Yvette'in öncüsüdür; ikisi de belirgin vanilya ve/veya turunçgil aromalarıyla belirgin şekilde farklıdır. Crème de violette bulunmadığında, içecekteki menekşe rengini taklit etmek için Parfait Amour veya creme Yvette kullanmak mümkündür; ancak tat profili oldukça farklıdır.[2]
Aviation kokteylinin temel bir bileşeni olarak kabul edilir.[3]
Crème de violette'in nadirliği, 1965 yılında The Avengers'ın "Two's A Crowd" başlıklı bir bölümünde bir olay örgüsü öğesi olarak ortaya çıktı.[4]
Markalar
[değiştir | kaynağı değiştir]Crème de violette likörü üreten bazı markalara aşağıda yer verilmiştir:[5]
- Benoit Serres Liqueur de la Violette
- Giffard Creme de Violette
- Edmond Briottet Liqueur de Violette
- The Bitter Truth Crème de Violette
- Golden Moon Creme de Violette
- Monin Crème de Violette Liqueur
- Tempus Fugit Violettes
- Rothman & Winter Crème de Violette Liqueur
- H. Theoria Hystérie
- Marie Brizard Violette Essence
- G.E. Massenez Crème de Violettes
- G. Miclo Liqueur de Violette
- Vedrenne Liqueur de Violette
Kokteyller
[değiştir | kaynağı değiştir].jpg)
Crème de violette içeren kokteyllere aşağıda yer verilmiştir:[6]
- Arte de Volar
- Tribute
- The Atty Cocktail
- Aviazione
- Ad Astra
- Rosina Ferrario No. 203
- Aviation
- Biggles Aviation
- Moonlight Cocktail
- A Rose By Any Other Name
- Moonside
- Floral Daiquiri
- Clean Aviation
- Stratosphere
- Violet Affinity
- Parma Violet Spritz
- Purple Pear Martini
- Flower Power Martini
- Madame Mayahuel
- Blue Moon
- Arsenic & Old Lace
- Mood Indigo
- Transcontinental
- Fizz á la Violette
- Igloo
- Machine Head
- Bramblette
- La Violetta
- Last Aviator
- Palma Violet Cocktail
- Waterlily
- Wingman No. 1
Ayrıca bakınız
[değiştir | kaynağı değiştir]Kaynakça
[değiştir | kaynağı değiştir]- ^ Regan, Gary. "The Cocktailian: Creme de violette lifts Aviation to the moon". SFGATE (İngilizce). 24 Şubat 2025 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 13 Şubat 2025.
- ^ Haigh, Ted (1 Ekim 2009). Vintage Spirits and Forgotten Cocktails: From the Alamagoozlum to the Zombie and Beyond (İngilizce). Quarto Publishing Group USA. s. 74. ISBN 978-1-61673-475-6.
- ^ "Aviation -- The Cocktail Spirit with Robert Hess -- Small Screen Network". web.archive.org. 4 Ocak 2010. 4 Ocak 2010 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 13 Şubat 2025.
- ^ "The Avengers : Series 4 : Two's a Crowd". web.archive.org. 6 Kasım 2011. 6 Kasım 2011 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 13 Şubat 2025.
- ^ "Violet liqueurs". www.diffordsguide.com (İngilizce). 10 Eylül 2015 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 13 Şubat 2025.
- ^ "Cocktail recipes containing Crème de violette". www.diffordsguide.com (İngilizce). Erişim tarihi: 13 Şubat 2025.