Earl Grey (çay)
Earl Grey, Turunçgiller familyasından bergamot meyvesinin kabuğundan çıkarılan rayihalı yağla tat verilen çay harmanı.[1]
Çay, adını 19. yüzyıl Büyük Britanya başbakanlarından 2. Earl Grey'den almıştır.[kaynak belirtilmeli] Earl Grey'in bu özel tatlı çayı diplomatik bir hediye olarak aldığı söylenir.[kaynak belirtilmeli] Bir diğer söylentiye göre, çay, bir Çin mandarini tarafından, oğlunun Lord Grey'in adamlarından biri tarafından boğulmaktan kurtarılması üzerine hediye edilmişti.[2]
Lord Grey çayı o kadar çok sevdi ki, çay tüccarı Twinings şirketinden buna benzer bir çay hazırlamasını istedi. İlk "Earl Grey" çayı, Twinings tarafından İngiltere'de satıldı. Twinings'in Earl Grey harmanı; Çin, Hint (Darjeeling), Seylan ve Lapsang suçong çayından oluşan, sert bir siyah çaydır.[3]
Yine İngiltere'deki Jacksons şirketi de ilk Earl Grey çayını (doğrudan Lord Grey'den aldıkları tarife uyarınca) kendilerinin yaptığını iddia etmektedir.[kaynak belirtilmeli] Bu şirketin harmanı yeşil Çin çayına dayanmaktadır.[kaynak belirtilmeli]
Kaynakça
[değiştir | kaynağı değiştir]- ^ Richardson, Ben (6 Nisan 2006). "Bergamot growers get whiff of success". BBC News. 6 Temmuz 2018 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 27 Haziran 2012.
- ^ Pettigrew, Jane (2004). The Tea Companion: A Connoisseur's Guide (Connoisseur's Guides). Philadelphia, Pa: Running Press Book Publishers. ISBN 0-7624-2150-9.
- ^ "Earl Grey". Twiningsusashop.com. 9 Aralık 2013 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 7 Aralık 2010.