Limon likörü - Vikipedi

Limon likörü, limon, nötr alkol ve şekerden yapılan bir likördür. Açık ila parlak limon sarısı renktedir; yoğun limon aromalıdır; berrak, bulanık veya opaktır; tatlı veya tatlı-ekşidir.^[1] Limon kabuğu rendesi kullanılır,^[2] su eklenebilir ve likör ekşi değildir. Limon kremalı likör yapmak için süt veya krema eklenebilir. Limon suyu, limon likörünün tadını değiştirmek ve stabilitesini etkilemek için kullanılmaz.

Üretim

[değiştir | kaynağı değiştir]

Limon likörü üretmek için şeker, su, limon kabuğu rendesi, nötr alkol ve olgunlaşması için zamana ihtiyaç vardır. Limon kabuğu rendesi, limon yağını (esansiyel bir yağ) çıkarmak için yüksek alkollü nötr içkilere batırılır. Daha sonra ekstraksiyon basit şurupla seyreltilir.

Varyasyonlar

[değiştir | kaynağı değiştir]

Farklı tatlar üretmek için farklı limon çeşitleri kullanılır. Kullanılan limon çeşidi genellikle bölgeye göre belirlenir. Farklı tatlar vermek için çeşitli alkoller kullanılabilir. Daha yüksek alkollü içkiler limon aromasının çıkarılmasını en üst düzeye çıkarırken, daha koyu alkollü içkiler aromanın karmaşıklığını artırır. İtalya'da birçok ticari limon likörü markası çeşitli stillerde üretilir.

Servis edilmesi

[değiştir | kaynağı değiştir]

İtalya'da, özellikle Campania'da limon likörü kahveye eşlikçi (ammazzacaffè) olarak tüketilir.

Ayrıca bakınız

[değiştir | kaynağı değiştir]

Likör

Kitron, limondan yapılan bir Yunan likörü
Limoncello, İtalyan limon likörü
Limon Damlası, bir kokteyl
Likörler listesi

Kaynakça

[değiştir | kaynağı değiştir]

Özel

^ "Limoncello/Lemon liqueurs". www.diffordsguide.com (İngilizce). 8 Eylül 2015 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 20 Mart 2025.
^ "Limoncello - What is it actually | Honest & Rare". www.honest-rare.de. 7 Aralık 2023 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 20 Mart 2025.

Genel

Herb Society of America'nın Otlarla Yetiştirme ve Yemek Pişirme Rehberi - Katherine K. Schlosser - Google Books
Macera Rehberi Napoli, Sorrento, Amalfi Sahili - Marina Carter - Google Books

Dış bağlantılar

[değiştir | kaynağı değiştir]

Wikimedia Commons'ta Limon likörü ile ilgili çoklu ortam belgeleri bulunur

g t d İçeriğine Göre Likörler ve Likör Bazlı İçecekler
Meyve	Amarula • Bellini • Chambord • Crème de Cassis • Crème de mûre • Curaçao • 99 Berries • Guavaberry • Hideous • Lakka • Lillehammer • Maraschino • Mirto • Murtado • Og natura • Passoã • Safari • XUXU
Bal	Atholl brose • Bärenjäger • Bénédictine • Chambord • Crème Yvette • Drambuie • Krupnik • Rakomelo • Boilo • Xtabentún • Yukon Jack
Kahve likörü	Allen's Coffee Brandy • B52 Coffee Liqueur • Café Rica • Caffè Borghetti • Cazcabel • Kahlúa • Kamok • Kamora • Kapali • Licor de café • Midnight Espresso • Mr Black • Patrón XO Cafe • Sombai • Flor de Caña • San Andre• Sheridan's • Tia Maria • Toussaint Coffee Liqueur
Kremalı likör	Amarula • Advocaat • Baileys Irish Cream • Advocaat • Malibu • RumChata • Dooley's • Heather Cream • Voodoo Cream Liqueur
Krem likör	Crème de banane • Crème de cacao • Crème de Cassis • Crème de cerise • Crème de menthe • Crème de mûre • Crème de violette • Crème de noyaux • Crème Yvette
Kräuterlikör	Amaro • Anis • Anisette • Becherovka • Bénédictine • Campari • Cucui • Licor Aniz Escarchado • Centerbe • Galliano • Herbsaint • Jägdtraum • Jägermeister • Passione Nera • Pastis • Patxaran • Ricard • Sambuca • Sombai • Unicum • Vespetrò • Xtabentún
Portakal	Aperol • Cointreau • Curaçao • Grand Marnier • Triple sec
Çiçek	Crème de violette • Crème Yvette • Rosolio • Italicus • St-Germain
Anason	Anis • Anisette • Centerbe • Galliano • Herbsaint • Patxaran • Ricard • Sambuca • Sombai • Vespetrò • Xtabentún • Cucui
Yemiş	Amaretto • Disaronno • Frangelico • Nocello • Nocino • Orahovac • Fıstık likörü • Peanut Lolita • Pochteca • Ratafia • Rivulet • Kahana Royale
Viski	Atholl brose • Bruadar • Cock o' the North • Drambuie • Eblana • Famous Grouse likörü • Fireball Cinnamon Whisky • Forty Creek Premium Cream Liqueur • Glavya • Glenfiddich Malt liqueur • Glenturret Malt liqueur • Heaven Hill • Irish Mist • Jack Daniel's • Jeremiah Weed • Jim Beam • Southern Comfort • Lochan Ora • Murray Scottish Highland Liqueur • Mystic Bourbon Liqueur • Old Pulteney liqueur • Orangerie • Rock and Rye • Sortilège Maple Whiskey Liqueur • Stag's Breath • Sweet Revenge • The Knot • Wallace Liqueur • Wild Turkey • Yukon Jack
Çikolata	Afrikoko • Ashanti Gold • Bicerin Di Giandujotto • Godiva • Liqueur de Cacao • Liqueur Fogg • Mozart Black • OM Dark Chocolate & Sea Salt Liqueur • Royal Mint-Chocolate Liqueur • Sabra liqueur • Thornton's Chocolate Liqueur • Mon Chéri • Vana Tallinn Chocolate Cream • Vermeer Dutch Chocolate Cream Liqueur • Florcello • Dwersteg's • Dorda • Cadbury • Dooley's
Aromatik bitter	Alomo Bitters • Amaro • Aperol • Balsam • Becherovka • Beerenburg • Blutwurz • Braulio • Calisaya • Campari • Cynar • Fernet-Branca • Ferne Stock • Gammel Dansk • Gran Classico Bitter • Orange bitters • Hesperidina • Jägermeister • Jeppson's Malört • Killepitsch • Kuemmerling • Pelinkovac • Quinquina • Rabarbaro Zucca • Ratzeputz • Riga Black Balsam • St. Vitus • Schierker Feuerstein • Schwartzhog • Sirop de Picon • Suze • Tubi 60 • Underberg • Peychaud's Bitters • Wódka Żołądkowa Gorzka • Wurzelpeter
Nane	Crème de menthe • Minttu • Zimbro • Kendal
Şarap	Lillet
Limon likörü	Kitron • Limoncello
Rom	Falernum • Kahlúa • Malibu • RumChata • Tia Maria