Crème de mûre
.jpg)
Crème de mûre, Fransız usulü bir böğürtlen aromalı krem likördür. İçecek geleneksel olarak böğürtlenlerin nötr içkide infüzyon edilmesiyle yapılırken, eklemeler genellikle taze böğürtlen suyu, limon veya misket limonu suyu ve bir tatlandırıcı içerir.[1]
Likör koyu mor ve kıvamlı olmalı, aromalar ve tatlar taze böğürtlen ve böğürtlen reçelini anımsatmalıdır. Bu aromatik likör aperatif olarak tüketilebilir, ancak karışık içeceklerde ve kokteyllerde de iyi sonuç verir.[1]
Yenilebilir bir meyve olan böğürtlen, Avrupa'nın her yerinde ve dünyanın birçok bölgesinde kendiliğinden yetişir, ancak Meksika dünyanın önde gelen üreticisidir. Naturopatide ve bazen tentür olarak kullanılan böğürtlen, yiyecek, reçel, jöle veya tatlılarda yaygın olarak kullanılır. İçecek, likör veya şurup üretiminde kullanımı, 1696 gibi erken bir tarihte Londra Farmakopesi'nde belirtilmiştir.[2]
Markalar
[değiştir | kaynağı değiştir]Crème de mûre likörü üreten bazı markalara aşağıda yer verilmiştir:[3]
- Lejay Creme de Mure
- Giffard Creme de Mure
- Leopold Bros. Rocky Mountain Blackberry
- Braemble Gin Liqueur
- Joseph Cartron Creme de Mure Roncieres
- Merlet Creme de Mure
- Gabriel Boudier Creme de Mure Sauvages
- Bols Blackberry
- Echte Kroatzbeere
- Desbons Creme de Mure
- Edmond Briottet Creme de Mure
- Teichenne Blackurrant Schnapps
- Teichenne Mora/Blackberry Schnapps
- Gabriel Boudier Creme de Mures
- Belle Isle Blackberry Vanilla Moonshine
- Vedrenne Creme de Mure Liqueur
Kokteyller
[değiştir | kaynağı değiştir]Crème de mûre ile yapılan kokteyllere aşağıda yer verilmiştir:[4]
- Bramble
- Apple Black Royal
- Dramble
- Basil Bramble Sling
- Especial Day
- Wibble
- Allegheny
- The Ridgwell
- Pontberry Martini
- La Rosa Margarita
- Apple & Blackberry Spritz
- Berry Flip
- Uncle Vanya
- London Scramble
- Londoner
- Morado
- H.S.L. Special
- Midnight in Paris
- Black Mamba
- Rum Runner
- Epiphany
- Vanitini
- The Palace of Versailles
- Congo Blue
- Vanilla Laika
- The Preserve Cocktail
- Black Demure
- Black & White Daiquiri
- Godfrey
- Hedgerow Sling
- Black Cocktail
- Collection Cocktail
Ayrıca bakınız
[değiştir | kaynağı değiştir]Kaynakça
[değiştir | kaynağı değiştir]- ^ a b "Crème de mûre | Local Crème Liqueur From France". www.tasteatlas.com. Erişim tarihi: 12 Şubat 2025.
- ^ "Crème de Mûre (Blackberry)". Giffard (İngilizce). Erişim tarihi: 12 Şubat 2025.
- ^ "Blackberry (crème de mûre) liqueurs". www.diffordsguide.com (İngilizce). 3 Ekim 2015 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 12 Şubat 2025.
- ^ "Giffard Creme de Mure". www.diffordsguide.com (İngilizce). 20 Eylül 2024 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 12 Şubat 2025.