Bağdat hurma tatlısı
| Bağdat hurma tatlısı | |
|---|---|
| Ülke(ler) | Türkiye |
| Yaratıcısı | Güngör Sevinç |
| Türü | Tatlı |
| Tipi | Şerbetli tatlı |
| Ana malzemeler | Un, şeker, yumurta, yoğurt, baharat, Hindistan cevizi |
Bağdat hurma tatlısı şerbetli bir tatlıdır. Malzemeleri; un, şeker, yumurta, yoğurt ve 10 çeşit baharatın karışımıdır. Üzerine şerbet dökülüp hindistan cevizi serpilerek servis yapılır.[1][2] Ramazan'da iftar tatlısı olarak tercih edilir. Bir sokak geleneği olarak, seyyar arabalarla sokaklarda satılır.
İlk olarak Bursa'da, Güngör Sevinç adlı tatlıcı tarafından 1960'ların sonlarında üretildi ve sonra diğer illere yayıldı.[3][4][5] Güngör Sevinç, çocukluğunda bie seyyar satıcıda yiyip çok beğendiği, tarifini sorsa da cevap alamadığı ancak tadını unutamadığı tatlıyı ileriki yıllarda pek çok deneme yanılmanın sonunda üretebildi. İstanbul Bağdat Caddesi'nde aldığı bir ilhamla, Bursa'da bir pastane açmıştı. Keşfettiği tatlıya, şekil ve rengi hurmaya benzediğinden dolayı “hurma tatlısı” adını verdi ve İstanbul Bağdat Caddesi’ne ithafen adının başına "Bağdat" ekledi.
Kaynakça
[değiştir | kaynağı değiştir]- ^ "Yarım asırlık lezzet; Hurma tatlısı". CNN Türk. 29 Mayıs 2019 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 7 Nisan 2021.
- ^ BAŞAN, Ramazan (24 Aralık 2020). Güneş Mutfaktan Şimdi Doğar. Seckin Fikir INC. ISBN 979-8-5863-4881-4.
- ^ "Mucit Dede Bağdat Hurma Tatlısı iftar sofralarını şenlendirecek". Bursada Bugün. 22 Nisan 2020 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 7 Nisan 2021.
- ^ "Adı Bağdatlı, kendi Bursalı Bağdat Hurma Tatlısı tarifi". Dergi Bursa. 16 Haziran 2017. 12 Temmuz 2017 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 7 Nisan 2021.
- ^ "Bavul Haber Özel". www.bavulhaber.com. 18 Mayıs 2020 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 7 Nisan 2021.