İnegöl köfte

İnegöl köfte, Bursa'nın İnegöl ilçesinde yapılan ızgara köftedir. 19. yüzyılın sonlarında Balkanlardan^{[kaynak belirtilmeli]} İnegöl'e gelen Türk göçmenleri halkı tarafından yaratıldı. Ćevapi olarak Balkanlar'da bilinmektedir. Yuvarlak şekilde yoğrulur ve ızgarada pişirilir.

İnegöl köftesinin, üretiminin 1930'larda yapılmaya başlandığı iddia edilir. İçerisinde baharat miktarı çok azdır, bunun nedeni baharat tadının et tadını bastıracağı korkusudur. dana eti, kuzu eti, tuz, sodyum bikarbonat, Mercimek Otu ve soğan karışımından belirli oranlarda oluşur. Hazırlanan köfteler 2-3 saat buzdolabında saklanır ve pişirilmeye hazır hale getirilir.

İnegöl köfte Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş ve coğrafi işaret almıştır.^[1]^[2]

Ayrıca bakınız

Kaynakça

^ https://www.ci.gov.tr/cografi-isaretler/detay/37916^{[ölü/kırık bağlantı]}
^ "Arşivlenmiş kopya" (PDF). 15 Ocak 2021 tarihinde kaynağından arşivlendi (PDF). Erişim tarihi: 19 Mart 2021.

Turkey - Dana Facaros, Michael Pauls. Erişim tarihi: 23 Ağustos 2013. ^{[ölü/kırık bağlantı]}

[1] ttps://www.ci.gov.tr/cografi-isaretler/detay/37916^{[ölü/kırık bağlantı]}

[2] "Arşivlenmiş kopya" (PDF). 15 Ocak 2021 tarihinde kaynağından arşivlendi (PDF). Erişim tarihi: 19 Mart 2021.

[1]

[2]

g t d Bursa mutfağı
Alkolsüz içecekler	Ayran · Boza · Çay · Kahve · Limonata · Pekmez · Salep · Şıra · Şerbet
Alkollü içecekler	Rakı · Şarap
Ekmekler	Cevizli lokum Tahinli pide
Peynirler	Çoban peyniri Mihaliç peyniri
Çorbalar	Oğmaç çorbası İşkembe çorbası
Yemekler	Cantık Bahar Pilavı Bursa cantığı Söble
Kebaplar	İskender kebap İnegöl köfte Pideli köfte
Tatlılar	Ayva tatlısı Bağdat hurma tatlısı Cennet künkü Dilber dudağı İncir dolması Kemalpaşa tatlısı Kestane şekeri Çikolatalı Dilim Pasta Pavlova tatlısı Sütlü kadayıf