Aviation (kokteyl)
| UBB Resmî Kokteylleri arasında | |
|---|---|
| |
| Aviation | |
| Tip | Mixed drink |
| Servis | Straight up; without ice |
| Standart garnitür | |
| Standart bardak | .svg) |
| Genellikle içindekiler |
|
| Hazırlama | Tüm malzemeleri bir kokteyl çalkalayıcıya koyun. Çatlak buzla çalkalayın ve soğutulmuş bir kokteyl bardağına süzün. |
Aviation, (çev. 'Havacılık') cin, maraschino likörü, crème de violette ve limon suyuyla yapılan bir kokteyldir. Bazı tariflerde crème de violette atlanır. Kokteyl bardağında düz olarak servis edilir.
Tarihçe
değiştirAviation, yirminci yüzyılın başlarında New York'taki Hotel Wallick'in baş barmeni Hugo Ensslin tarafından yaratıldı.[1] İlk yayınlanan tarif, Ensslin'in 1916 tarihli Karma İçecek Tarifleri'nde yer aldı. Ensslin'in tarifi üçte iki El Bart cin, üçte bir limon suyu, 2 çizgi maraschino likörü ve 2 çizgi crème de violette gerektiriyordu.[2]
Harry Craddock'un etkili Savoy Kokteyl Kitabı (1930) crème de violette'i çıkardı ve üçte iki sek cin, üçte bir limon suyu ve iki çizgi maraschino karışımı istedi.[3] Daha sonraki birçok barmen, bulunması zor olan menekşe likörünü dışarıda bırakarak Craddock'un yolunu izledi.[4]
Ek baharatlarla yapılan bir menekşe likörü olan Crème Yvette, bazen crème de violette ile ikame edilir.[5]
Kokteyller
değiştir- Aviation, tatlandırıcı olarak maraschino kullanan Gin Sour'un bir çeşidi olarak düşünülebilir.[3]
- Blue Moon kokteyli cin, limon suyu ve crème de violette veya Creme Yvette ile yapılır, maraschino içermez.[6]
- Water Lily'de Maraschino yerine portakal likörü (örneğin triple sec veya cointreau) kullanılır.
- Moonlight kokteyli cin, limon suyu, Cointreau ve crème de violette ile yapılır.[7]
- Takumi's aviation cin, maraschino likörü, parfait d'amour ve limon suyuyla yapılır. İçecek, Japon barmen Takumi Watanabe tarafından yaratılmıştır. Gary Regan'ın The Joy of Mixology (2017) albümünde kaydedilmiştir.[8]
Ayrıca bakınız
değiştirKaynakça
değiştir- ^ "DrinkBoy : Cocktails : Aviation". web.archive.org. 21 Ocak 2011. 21 Ocak 2011 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 21 Mart 2025.
- ^ Ensslin, Hugo R. (1916). Recipes for Mixed Drinks (İngilizce). H.R. Ensslin. s. 7.
- ^ a b Craddock, Harry (1965). The Savoy Cocktail Book, Etc. (New Edition, Revised.) (İngilizce). Constable.
- ^ Regan, Gary (2003). The Joy of Mixology (İngilizce). Clarkson Potter. s. 209. ISBN 978-0-609-60884-5. 21 Mart 2025 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 21 Mart 2025.
- ^ "All We Can Eat - Spirits: We Want Creme Yvette!". web.archive.org. 2 Şubat 2013. 2 Şubat 2013 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 21 Mart 2025.
- ^ "The Washington Post - Breaking news and latest headlines, U.S. news, world news, and video". The Washington Post (İngilizce). 7 Nisan 2025 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 21 Mart 2025.
- ^ "The Cocktailian: Creme de violette lifts Aviation to the moon". 15 Ağustos 2012 tarihinde kaynağından arşivlendi.
- ^ "Classics with a Twist: Takumi's Aviation". Liquor.com (İngilizce). 21 Mart 2025 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 21 Mart 2025.
