Krówki - Vikipedi

Krówki Polonya asıllı yarı yumuşak sütlü fudge ve toffee şekerlerdir. Kelime tam anlamıyla "küçük inekler" anlamına gelir. El yapımı olduklarında, dışarıda sert ve gevrektirler, fakat iç kısım dışarıdan daha "sıvı" dır.^[1]

Dünya çapında satılan en yaygın Polonya şekerlemelerinden biridir ve "dulce de leche candy" (süt reçeli şekeri) olarak kabul edilebilir. Ticari olarak birçok marka mevcuttur; Bunların birçoğunda, bir siyah alaca (Holstein ineği) resmi ile beyaz-sarı kağıda sarılı şeker bulunur.^[2] Soğuk Savaş'ın sona ermesinden önce Avrupa çapında yaygın olarak bilinirdi. Bunlar, Doğu Asya'da meşhur olan Beyaz Tavşan Kremalı Şekerlemesi veya İskoç Tableti'nin bir nevi eşdeğeridir.^[3]

Orijinal reçete genellikle süt, şeker ve bazen tereyağı, krema, topping ve vanilya aroması içerir. Ayrıca meyveler (örn. muz), kakao, kahve, fındık, meyankökü ile tatlandırılmış, ayrıca intoleranslı tüketiciler için laktoz ve soya sütü kullanılarak hazırlanan versiyonlar da mevcuttur. Krówki evde basit bir dökme demir tava ve yukarıda belirtilen malzemeler kullanılarak hazırlanabilir.^[4]

"L. Pomorski i syn" şekerleme şirketi, ilk krówki'nin, Pomorski ailesi tarafından Poznań'da üretildiğini iddia ediyor.^[5] Bunlar daha sonra Nazi Almanyası tarafından II. Dünya Savaşı sırasında Varşova'ya ihraç edildi.

Almanya'da, krówki genellikle Muh-Muhs veya Kuhbonbons (inek bonbonları) olarak adlandırılır.^[6]

Kaynakça

[değiştir | kaynağı değiştir]

^ "Arşivlenmiş kopya". 14 Temmuz 2018 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 14 Temmuz 2018.
^ "Arşivlenmiş kopya". 14 Temmuz 2018 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 14 Temmuz 2018.
^ "Arşivlenmiş kopya". 14 Temmuz 2018 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 14 Temmuz 2018.
^ "Arşivlenmiş kopya". 14 Temmuz 2018 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 14 Temmuz 2018.
^ "Arşivlenmiş kopya". 14 Temmuz 2018 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 14 Temmuz 2018.
^ "Arşivlenmiş kopya". 14 Temmuz 2018 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 14 Temmuz 2018.

Ayrıca bakınız

[değiştir | kaynağı değiştir]

g t d Şeker
Şekerler listesi
Kimya	Monosakkarit Fruktoz Galaktoz Glukoz Ksiloz Disakkarit Laktoz Maltoz Sakkaroz Trehaloz Ücretsiz şeker İndirgeyici şeker
Kaynaklar	Şeker pancarı Şeker kamışı Agave şurubu Huş Hindistan cevizi Hurma Balsıra Akçaağaç Palm Malt
Şuruplar	Şuruplar listesi Arpa malt şurubu Kahverengi pirinç şurubu Cheong Maesil-cheong Mogwa-cheong Yuja-cheong Mısır şurubu Glikoz şurubu Altın şurubu Yüksek fruktozlu mısır şurubu Yüksek maltozlu mısır şurubu Bal İnvert şeker Kuromitsu Akçaağaç şurubu Mizuame Melas Çam balı Steen's kamışı şurubu Şekerleme Yacon şurubu
Katı formlar	Kahverengi Peen tong Candi şeker Chancaca Kristal fruktoz Jel Gula melaka Jaggery Misri Melas şekeri Muscovado Nib Santrifüjsüz şeker kamışı Panela Plantasyon Rezervi Pudra Konserve Sucanat Şeker şekerlemesi Arpa şekeri Butterscotch Şeker (şekerleme) Sert Akide şekeri Tofi Şeker bardağı Somun şeker Wasanbon Beyaz Küp şeker
Listeler	Karamel Pamuk şeker Akçaağaç şekerli yiyecekler ROM Şeker alkolü Şeker şekerleme Şeker kamışı suyu Tuzemak rafine edilmemiş tatlandırıcılar
Üretim	Şeker endüstrisi Kaynama Ekim Casa grande Rafineri Şeker çalısı Şeker kamışı değirmeni Engenho Batey Zafra Şeker pazarlaması
Bölge	Avustralya Bundaberg Şekeri Wilmar Sugar Avustralya Küba Karayipler Kenya Hindistan Mauritius Filipinler Ruanda Sri Lanka Güney Afrika Illovo Şeker Tongaat Hulett Tanzanya Uganda Birleşik Krallık British Sugar Tate & Lyle Amerika Birleşik Devletleri Şeker Derneği ABD Şeker Programı Danimarka Batı Hint Adaları Fiji Hawaii
Şeker tarihi	1811 Alman Sahili ayaklanması 1798 İyileştirme Yasası Blackbirding Sömürge melas ticareti 1823 Demerara isyanı Delik bastonu Melaa Yasası 1875 Mütekabiliyet Antlaşması İngiliz ve Fransız Karayiplerinde Kölelik Şeker yasası 1846 Şeker Vergileri Yasası Şeker müdahalesi Tayvan Şeker Demiryolları Üçgen ticaret
Kültür	Şeker eklendi Crop Over Şeker kulübesi Şekerleme Şeker kerpeteni Şeker paketi Sükroloji Şekerliler Şeker baştankara Şeker heykel Şeker mayını
İlişkili	Avustralya Aborjin tatlı yiyecekleri Bagas Kan şekeri seviyesi Kamış bıçağı Aromalı şurup Meyve şurubu Hurma balı Üzüm Jallab Sağlığa etkileri Nektar Şeker bağımlılığı Şaraptaki şekerler Artık şeker Şeker ikamesi Tatlı içecek Tatlandırıcı Tatlılık Vinasse
Araştırma	Robert Lustig John Yudkin Pure, White and Deadly (1972)

g t d Şeker (şekerleme)
Kategoriye göre	Şekerlemecilik Şeker şekerlemesi Kalıp şeker Sakız Çikolata Penny şeker
Listeler	Şekerler listesi En çok satan şeker markaları listesi Naneli şekerler listesi Şekerleme markaları listesi Çikolatalar listesi Çikolata markaları listesi Çikolata üreticileri listesi
Çikolata çeşitleri	Çikolata çeşitleri Kokolin Kuvertür çikolata Modellenen çikolata Sütlü çikolata Beyaz çikolata Bitter çikolata Kalıp çikolata Çikolatalı trüf Naneli çikolata Fudge (şeker) Belçika çikolatası İsviçre çikolatası Çikolata dükkanı Şekerleme dükkanı
Sakız	Sakız Balonlu sakız Damla sakız Sakız markaları listesi Sakız endüstrisi
Şeker şekerlemesi	Sert şeker Karamel Şekerleme Taffy Marzipan Draje Pralin Jöleli şeker Jöleli ayıcık Tofi Pastilli sakız Sakızlı şeker Marshmallow Koz helva Naneli şeker Meyan (şeker)
tıbbi şeker	Boğaz pastili Nikotin sakızı Lolipop
Kekler	Kekler Çerezler Tatlılar Donut Hamur işleri Börekler, turtalar ve tartlar