Şekerleme - Vikipedi

Şekerleme, şekerle veya şekerli malzemelerle yapılan tatlı yiyeceklerdir. Şekerlemelerin genellikle mikro besin ve protein değeri düşüktür ve kalori açısından zengindir.^[1]

Şekerleme endüstrisi antik dönemlere kadar uzanmaktadır.

Kaynakça

[değiştir | kaynağı değiştir]

Wikimedia Commons'ta Şekerleme ile ilgili ortam dosyaları mevcuttur.

^ Edwards, W.P. (2000). The Science of Sugar Confectionery. Cambridge: Royal Society of Chemistry. s. 1. ISBN 9780854045938.

Ayrıca bakınız

[değiştir | kaynağı değiştir]

g t d Çikolata
Yan kuruluş	Çikolata tarihi Çikolata listesi
Theobroma	Theobroma Theobroma cacao Theobroma grandiflorum Theobroma bicolor
Çikolata çeşitleri	Kakao çekirdeği Kakao yağı Kakao tozu Kakao likörü Çikolata likörü Flavan-3-ol Teobromin Triptofan Feniletilamin Enkephalin Anandamide
Çikolata çeşitleri	Fırınlama Kokolin Kuvertür Bitter Sütlü Modelleme Ruby Beyaz Belçika İsviçre Acı tatlı Yarı tatlı
Ürünler	Kalıp çikolata Kalıp şeker markalar içecekler Sıcak çikolata Çikolata kaplı yiyecekler Çikolatalı bisküvi Çikolatalı kek Browni Damla çikolata Damla çikolatalı kurabiye Çikolatalı para Çikolata çıtırtı Çikolatalı sos Çikolatalı dondurma Çikolata likörü Çikolatalı süt Çikolatalı puding Çikolatalı krema Çikolata şurubu Çikolatalı trüf Cioccolato di Modica Fudge Ganache Naneli çikolata Mole sosu
Süreçler	Havalandırılmış çikolata Broma işlemi Çikolata çiçeği Çikolata kıvam ölçer Conching Hollanda usulü Enrober Şeker kabuğu
Sanayi	Big Chocolate Kakao üretiminde çocuk işçiliği Çikolatacı Çikolata dükkanı Çikolatanın Karanlık Yüzü Avrupa Kakao ve Çikolata Direktifi Gana Kakao Tahtası Gana üretimi Harkin – Engel Protokolü Uluslararası Kakao Organizasyonu Fildişi Sahili üretimi Üreticiler (dikey) Nijerya üretimi Filipin çikolata endüstrisi Dünya Kakao Vakfı
İlgili	Çokolik Çikolata fontanı Çikolata müzeleri Çikolatacılar Sağlık etkileri Askeri çikolata İsviçre Amerika Birleşik Devletleri

g t d Şeker
Şekerler listesi
Kimya	Monosakkarit Fruktoz Galaktoz Glukoz Ksiloz Disakkarit Laktoz Maltoz Sakkaroz Trehaloz Ücretsiz şeker İndirgeyici şeker
Kaynaklar	Şeker pancarı Şeker kamışı Agave şurubu Huş Hindistan cevizi Hurma Balsıra Akçaağaç Palm Malt
Şuruplar	Şuruplar listesi Arpa malt şurubu Kahverengi pirinç şurubu Cheong Maesil-cheong Mogwa-cheong Yuja-cheong Mısır şurubu Glikoz şurubu Altın şurubu Yüksek fruktozlu mısır şurubu Yüksek maltozlu mısır şurubu Bal İnvert şeker Kuromitsu Akçaağaç şurubu Mizuame Melas Çam balı Steen's kamışı şurubu Şekerleme Yacon şurubu
Katı formlar	Kahverengi Peen tong Candi şeker Chancaca Kristal fruktoz Jel Gula melaka Jaggery Misri Melas şekeri Muscovado Nib Santrifüjsüz şeker kamışı Panela Plantasyon Rezervi Pudra Konserve Sucanat Şeker şekerlemesi Arpa şekeri Butterscotch Şeker (şekerleme) Sert Akide şekeri Tofi Şeker bardağı Somun şeker Wasanbon Beyaz Küp şeker
Listeler	Karamel Pamuk şeker Akçaağaç şekerli yiyecekler ROM Şeker alkolü Şeker şekerleme Şeker kamışı suyu Tuzemak rafine edilmemiş tatlandırıcılar
Üretim	Şeker endüstrisi Kaynama Ekim Casa grande Rafineri Şeker çalısı Şeker kamışı değirmeni Engenho Batey Zafra Şeker pazarlaması
Bölge	Avustralya Bundaberg Şekeri Wilmar Sugar Avustralya Küba Karayipler Kenya Hindistan Mauritius Filipinler Ruanda Sri Lanka Güney Afrika Illovo Şeker Tongaat Hulett Tanzanya Uganda Birleşik Krallık British Sugar Tate & Lyle Amerika Birleşik Devletleri Şeker Derneği ABD Şeker Programı Danimarka Batı Hint Adaları Fiji Hawaii
Şeker tarihi	1811 Alman Sahili ayaklanması 1798 İyileştirme Yasası Blackbirding Sömürge melas ticareti 1823 Demerara isyanı Delik bastonu Melaa Yasası 1875 Mütekabiliyet Antlaşması İngiliz ve Fransız Karayiplerinde Kölelik Şeker yasası 1846 Şeker Vergileri Yasası Şeker müdahalesi Tayvan Şeker Demiryolları Üçgen ticaret
Kültür	Şeker eklendi Crop Over Şeker kulübesi Şekerleme Şeker kerpeteni Şeker paketi Sükroloji Şekerliler Şeker baştankara Şeker heykel Şeker mayını
İlişkili	Avustralya Aborjin tatlı yiyecekleri Bagas Kan şekeri seviyesi Kamış bıçağı Aromalı şurup Meyve şurubu Hurma balı Üzüm Jallab Sağlığa etkileri Nektar Şeker bağımlılığı Şaraptaki şekerler Artık şeker Şeker ikamesi Tatlı içecek Tatlandırıcı Tatlılık Vinasse
Araştırma	Robert Lustig John Yudkin Pure, White and Deadly (1972)

g t d Şeker (şekerleme)
Kategoriye göre	Şekerlemecilik Şeker şekerlemesi Kalıp şeker Sakız Çikolata Penny şeker
Listeler	Şekerler listesi En çok satan şeker markaları listesi Naneli şekerler listesi Şekerleme markaları listesi Çikolatalar listesi Çikolata markaları listesi Çikolata üreticileri listesi
Çikolata çeşitleri	Çikolata çeşitleri Kokolin Kuvertür çikolata Modellenen çikolata Sütlü çikolata Beyaz çikolata Bitter çikolata Kalıp çikolata Çikolatalı trüf Naneli çikolata Fudge (şeker) Belçika çikolatası İsviçre çikolatası Çikolata dükkanı Şekerleme dükkanı
Sakız	Sakız Balonlu sakız Damla sakız Sakız markaları listesi Sakız endüstrisi
Şeker şekerlemesi	Sert şeker Karamel Şekerleme Taffy Marzipan Draje Pralin Jöleli şeker Jöleli ayıcık Tofi Pastilli sakız Sakızlı şeker Marshmallow Koz helva Naneli şeker Meyan (şeker)
tıbbi şeker	Boğaz pastili Nikotin sakızı Lolipop
Kekler	Kekler Çerezler Tatlılar Donut Hamur işleri Börekler, turtalar ve tartlar

g t d Tatlı
Tatlılar listesi
Tatlar	Kekler listesi Şekerler listesi Çerezler listesi Kremalı tatlılar listesi Donut çeşitleri listesi Dondurulmuş tatlı markaları Dondurma tatları listesi Dondurma markaları listesi Hamur işleri listesi Turtalar, tart ve flanlar listesi Tatlı pudingler listesi
Listeler	Avustralya Aborjin tatlı yiyecekleri Amerikan tatlıları listesi Arjantin tatlıları listesi Bangladeş tatlıları listesi Brezilya tatlıları listesi İngiliz tatlıları listesi Çin tatlıları listesi Fransız tatlıları listesi Alman tatlıları listesi Hint tatlıları listesi Endonezya tatlıları listesi İtalyan tatlıları ve hamur işleri listesi Japon tatlıları listesi Kore tatlıları listesi Pakistan tatlıları listesi Filipin tatlıları listesi Norveç tatlıları listesi Polonya tatlıları listesi Rus tatlıları listesi İspanyol tatlıları listesi Sri Lanka tatlıları listesi Tayland tatlıları ve atıştırmalıkları listesi Türk tatlıları listesi
Ayrıca bakınız	Tatlı sosları listesi

Wikimedia Commons'ta Şekerleme ile ilgili ortam dosyaları mevcuttur.

Tatlı ile ilgili bu madde taslak seviyesindedir. Madde içeriğini genişleterek Vikipedi'ye katkı sağlayabilirsiniz.