Hücresel tarım
Hücresel tarım, geleneksel tarımdan elde edilen protein, yağ ve dokuları üretmek için yeni yöntemler oluşturmayı ve tasarlamayı amaçlayan bir yaklaşımdır. Bu amaçla, biyoteknoloji, doku mühendisliği, moleküler biyoloji ve sentetik biyolojinin bir kombinasyonunu kullanarak hücre kültürlerinden tarımsal ürünlerin üretimine odaklanır.[1]
Endüstrinin çoğu, zararlı çevresel etkilerle (örneğin et üretimi), hayvan refahı, gıda güvencesi ve insan sağlığı gibi önemli küresel sorunlarla ilişkili olan çiftlik hayvanlarının yetiştirilmesi ve kesilmesi yerine hücre kültüründe üretilen et, süt ve yumurta gibi hayvansal ürünlere odaklanmıştır.[2][3][4][5] Hücresel tarım, biyobazlı ekonominin bir alanıdır. En iyi bilinen hücresel tarım konsepti yapay ettir.
Kaynakça
[değiştir | kaynağı değiştir]- ^ "A Closer Look at Cellular Agriculture and the Processes Defining It - AgFunderNews" (İngilizce). 5 Temmuz 2016. 12 Haziran 2019 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 5 Ağustos 2016.
- ^ Bryant, Christopher J (3 Ağustos 2020). "Culture, meat, and cultured meat". Journal of Animal Science. 98 (8): skaa172. doi:10.1093/jas/skaa172. ISSN 0021-8812. PMC 7398566
. PMID 32745186.
- ^ Hong, Tae Kyung; Shin, Dong-Min; Choi, Joonhyuk; Do, Jeong Tae; Han, Sung Gu (May 2021). "Current Issues and Technical Advances in Cultured Meat Production: AReview". Food Science of Animal Resources. 41 (3): 355-372. doi:10.5851/kosfa.2021.e14. ISSN 2636-0772. PMC 8112310 . PMID 34017947.
- ^ Treich, Nicolas (1 Mayıs 2021). "Cultured Meat: Promises and Challenges". Environmental and Resource Economics (İngilizce). 79 (1): 33-61. doi:10.1007/s10640-021-00551-3. ISSN 1573-1502. PMC 7977488 . PMID 33758465.
- ^ Mattick, CS (January 2018). "Cellular agriculture: The coming revolution in food production". Bulletin of the Atomic Scientists. 74 (1): 32-35. doi:10.1080/00963402.2017.1413059.
