Gendüme çorbası
| Gendüme çorbası | |
|---|---|
| Alternatif isim | Gendime çorbası |
| Ülke(ler) | Türkiye |
| Türü | Çorba |
| Ana malzemeler | buğday, fasulye, nohut, et suyu, su, yoğurt, un, tuz, karabiber
Üzeri için; tereyağı, zeytinyağı, kuru nane, kırmızı pul biber |
| Çeşitleri | Yoğurt çorbası |
Gendüme Çorbası, Gendüme Aşı veya Gendime Çorbası[1] Türk mutfağında yapılan bir çeşit yoğurt çorbasıdır. Tokat geleneksel mutfağında yer alır.[2] Gendime çorbası olarak Gümüşhane geleneksel mutfağında yer alır.[3]
Yörelere göre çeşitleri
[değiştir | kaynağı değiştir]Diyarbakır Gendüme Aşı
[değiştir | kaynağı değiştir]Diyarbakır Gendüme Aşı Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından 11.05.2022 tarihinde tescillenmiş ve coğrafi işaret almıştır.[4]
Kaynakça
[değiştir | kaynağı değiştir]- ^ serpildokurel; serpildokurel. "Ardanın Ramazan Mutfağı: Gendime Çorbası Tarifi - Gendime Çorbası..." Posta. 6 Mayıs 2021 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 6 Mayıs 2021.
- ^ "Tokat Mutfağı". tokat.ktb.gov.tr. 15 Ağustos 2020 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 6 Mayıs 2021.
- ^ "GENDİME ÇORBASI". Kültür Portalı. 6 Mayıs 2021 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 6 Mayıs 2021.
- ^ "Diyarbakır Gendüme Aşı". Türk Patent ve Marka Kurumu. 22 Mayıs 2022 tarihinde kaynağından arşivlendi22 Mayıs 2022.
 | Yiyecek ile ilgili bu madde taslak seviyesindedir. Madde içeriğini genişleterek Vikipedi'ye katkı sağlayabilirsiniz. |