Bloody Mary (içki)
Bloody Mary ünlü ve klasik bir kokteyldir. Votka, domates suyu ve çeşitli baharatlar ile hazırlanır. Worchestershire sosu, Tabasco sosu, karabiber gibi acı sos ve baharatlar sıklıkla tercih edilen tamamlayıcılardır.
Tarihçe
[değiştir | kaynağı değiştir]İlk Bloody Mary 1921'de Paris'te New York Bar'ın Fransız barmeni Fernand Petoit tarafından hazırlanmıştır.[1] Daha sonra bu bar Ernest Hemingway ve diğer Amerikalı göçmenlerin sık sık takıldığı bir Paris mekanı olan Harry's New York Bar oldu.[2] Kokteylin, barın kendi geleneklerine göre, sadece votka ve domates suyundan oluşan anlık bir kararla yaratıldığı söyleniyor.[3] Başlangıçta "Bucket of Blood" olarak anılıyordu.[4] Harry's Bar ayrıca White Lady ve Side Car dahil olmak üzere çok sayıda başka klasik kokteyl de yarattığını iddia ediyor.[5]
İçki ilk hazırlandığında votka ve domates suyunun oranı eşitti. Petoit 1930'da New York'ta ünlü St. Regis Hotel'de çalışmaya başladı ve böylece bu içkiyi Amerika'ya taşıdı. Hotel yönetimi içkinin adını Red Snapper olarak değiştirmek istese de bu gerçekleşmedi. Petoit kokteyli karabiber, tuz, Tabasco ve Worcestershire sosu ile zenginleştirdi ve böylece bu klasik Amerikan içkisi doğdu. ABD'de votka daha zor bulunduğu için başlangıçta bir süre votka yerine cin kullanılmıştır.
Günümüzde
[değiştir | kaynağı değiştir]Günümüzde içerdiği uyarıcı baharatlar yüzünden akşamdan kalmalığa iyi geleceği düşünülerek tüketilir. Virgin Mary gibi alkolsüz, Bloodless Mary gibi domates suyu kullanılmadan yapılan veya votka yerine başka içkilerle (cin, viski gibi) yapılan çeşitleri de mevcuttur.
Ayrıca bakınız
[değiştir | kaynağı değiştir]Kaynakça
[değiştir | kaynağı değiştir]- ^ "Fernand Petiot". diffordsguide.com (İngilizce). 19 Nisan 2021 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 17 Şubat 2025.
- ^ Harry (2002). Harry's ABC of mixing cocktails: 369 famous cocktails. new ed. Londra: Souvenir Press. ISBN 978-0-285-63358-2.
- ^ Chazan, David (25 Kasım 2011)."Paris'teki Harry's Bar'ın Yüzyılı".BBC Haberleri. BBC. Erişim tarihi 9 Kasım 2017.Hikayeye göre birkaç müşteri, birkaç arkadaş vardı ve barmen Pete [sic] Petiot, onlar için domates suyu ve votka ile bir kokteyl hazırladı.
- ^ "The Secret Origins of the Bloody Mary". Esquire (İngilizce). 21 Şubat 2014. 16 Şubat 2015 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 17 Şubat 2025.
- ^ Harry's New York Bar'ın Tarihi – Kitap ve Bar'ın Web Sitesi makalesi
