Vakfıkebir ekmeği
 | |
| Türü | Ekmek |
|---|---|
| Ana malzemeler | buğday unu, ekşi hamur mayası, su ve tuz |
Vakfıkebir ekmeği ekşi mayalı ekmektir. Yuvarlak şekillidir. Taş fırınlarda pişirilir. En büyük özellikleri büyük olması ve kolay bayatlamamasıdır. Lezzetini yörenin unundan ve suyundan aldığı söylenir. Vakfıkebir ile özdeşleşen ekmek ülke çapında ünlüdür. Vakfıkebir ilçesinde her yıl ağustos ayının ilk haftası Vakfıkebir ekmeğini tanıtmak amacıyla festival düzenlenir. Vakfıkebir Ekmeği 03.08.2018 tarihinde Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş ve coğrafi işaret almıştır.[1]
Vakfıkebir'in Hoşarlı semtinde (bugünkü Cumhuriyet Mahallesi) oturan Hacıahmetoğlu Sarı Ahmet (Aksoy) (1879-1957) 1897 yılında ilk ekmek fırınını açmıştır.[2] Fırıncılığı geçim kaynağı olarak gören Hacıahmetoğlu sülalesinden, Hacıahmetoğlu Şükrü de (1879-1925) 1902'de fırın açarak Vakfıkebir ekmeği üretimini sürdürmüştür.[3]
Ayrıca bakınız
[değiştir | kaynağı değiştir]Dış bağlantılar
[değiştir | kaynağı değiştir]- TRABZON VAKFIKEBİR TAŞ FIRIN EKMEĞİ 24 Mart 2010 tarihinde Wayback Machine sitesinde arşivlendi.
- Vakfıkebir Ekmeği Standarda Kavuştu 26 Mart 2010 tarihinde Wayback Machine sitesinde arşivlendi.
- Vakfıkebir Ekmeği için Taş Fırını Ustası Yetiştirilecek 28 Mart 2010 tarihinde Wayback Machine sitesinde arşivlendi.
Kaynakça
[değiştir | kaynağı değiştir]- ^ "Arşivlenmiş kopya". 27 Ocak 2022 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 27 Ocak 2022.
- ^ "Vakfıkebir Ekmeği". Vakfıkebir Belediyesi. 11 Kasım 2024 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 11 Kasım 2024.
- ^ "Vakfıkebir Ekmeği". Vakfıkebir Belediyesi. 11 Kasım 2024 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 12 Kasım 2024.
 | Ekmek ile ilgili bu madde taslak seviyesindedir. Madde içeriğini genişleterek Vikipedi'ye katkı sağlayabilirsiniz. |