Deniz ürünleri
Su ürünleri,[1] denizden veya tatlı sudan elde edilen her türlü gıda maddesine verilen ortak addır. Deniz ürünleri, on ayaklılar, malakostraka, kabuklular, yumuşakçalar, eklem bacaklılar, kafadanbacaklılar, balık, ıstakoz, kalamar, midye, yengeç, karides, deniz hıyarı, denizkestanesi, balinalar, deniz memelileri, yüzgeçayaklılar gibi canlılardan oluşmaktadır. Deniz ürünleri, özellikle ihtiva ettiği yoğun omega yağı ile önerilen menülerdendir.
Su ürünleri hakkında
[değiştir | kaynağı değiştir]Su ürünleri, suyun bulunduğu hemen hemen her yerde elde edilebilir. Özellikle ılıman iklimin egemen olduğu bölgelerde, bu ürünlerdeki çeşitlilik artmaktadır. Kimi yerlerde sadece balık ve türevleri tüketilirken, dünyanın bazı mutfaklarında ahtapot gibi az tercih edilen yiyecekler, hatta denizde yetişen bitkiler tüketilmektedir. Türkiye'de, bu doğrultuda, balık tüketimi oldukça düşüktür. Aynı şekilde, artan kirliliğin yol açtığı balık göçleri, deniz ürünlerinin fiyatını artırmaktadır. Bu da az olan üretimi daha da düşürmektedir.
Ayrıca bakınız
[değiştir | kaynağı değiştir]Kaynakça
[değiştir | kaynağı değiştir]- ^ "Su Ürünleri". tarimorman.gov.tr. 23 Aralık 2023 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 23 Aralık 2023.
