Kurut aşı

Kurut aşı
Kurut aşı
Ülke(ler)	Türkiye
Bölgesi	Van
Ana malzemeler	et suyu, salça, tuz, sıvı yağ, kuru soğan, erişte, eritilmiş kurut, nane veya yaban nanesi, maydanoz, yeşil mercimek, sarımsak

Kurut aşı, kurut ile yapılan çorbadır.Yoğurt çorbasına benzer. Geleneksel Van mutfağında bulunur.^[1]

Kaynakça

^ Alamy, Fotoğraf:. "Kurut aşı tarifi". Hürriyet. 5 Aralık 2019 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 8 Mayıs 2021.

g t d Van mutfağı
Alkolsüz içecekler	Ayran · Boza · Çay · Kahve · Limonata · Pekmez · Salep · Şıra · Şerbet
Alkollü içecekler	Rakı · Şarap
Ekmekler	Tandır ekmeği Lavaş Van ketesi Van çöreği
Salatalar ve mezeler	Cacık
Peynirler	Van otlu peyniri
Çorbalar	Avşor Virik çorbası Püşürük aşı Van Usulü Ayran Aşı Çorbası
Yemekler	Acem köftesi Çiriş pilavı Tandırda Van balığı Kurut aşı Sengeser yemeği Murtuğa Van Usulü Ispanaklı Borani Kürt köftesi Helise Yemeği Ayva yemeği Bulgur aşı Keledoş Van mercimekli bulgur pilavı Kavurmalı uşgun ekşilisi Kayganak Van Kıymalısı Kavurmalı yumurta
Kebaplar	Ciğer köftesi
Tatlılar	Eğdek tatlısı Kavut Kaşık tatlısı Van pastası Van çatal tatlısı
Meyveler	Erciş üzümü