Glen Grant damıtımevi
Glen Grant damıtımevi, (telaffuzu) 1840 yılında İskoçya'nın Moray bölgesinde, Spey Nehri kıyısında, Elgin'in 16 km güneyinde pastoral Rothes köyünde kurulmuş olup, tek malt İskoç viskisi üretmektedir.
Daha önce Chivas Regal harmanlanmış İskoç viskisiyle tanınan Chivas Brothers Ltd'ye ait olan Glen Grant, Aralık 2005'te İtalyan şirketi Campari Group tarafından satın alındı.[1] Günümüzde Glen Grant, İtalya'da en çok satan ve Dünyada en çok satan beşinci[2] tek malt İskoç viskisidir.[3]
Tarihçe
[değiştir | kaynağı değiştir]
John ve James Grant kardeşler, George Smith'in Glenlivet, Upper Drumin'deki doğum yerine çok da uzak olmayan Shenval in Morinsh'te doğdu.[4]
John Grant (1797-1864) tahıl tüccarı oldu, ancak satılacak çok fazla tahıl yoktu: Bölgede yüzlerce kaçak damıtma tesisinin çalıştığı ve yerel arpa mahsulünün çoğunun viskiye dönüştürüldüğü bilinen bir gerçekti. John'un beyan ettiği meslek aslında sadece bir kılıftı; hatta çağdaşlarının daha sonra hatırladıklarına göre, John geçimini viski kaçakçılığı yaparak sağlıyordu.[4]
John Grant, komşularından kaçak viski satın aldı ve onu sağlam midillilerin sırtına astığı fıçılarda tepelerin üzerinden güneye gönderdi. Bunu Perth, Dundee ve yol boyunca küçük kasabalardaki müşterilere sattı ve kaçak 'Gerçek Glenlivet' viskisinin muazzam popülaritesinin oluşmasında etkili oldu.[4]
1820'lerde ÖTV yasası çıkıp, viski üretimi için lisans alma zorunluluğu ortaya çıkınca Glenlivet'te ilk lisanslı damıtımevleri kuruldu. Bunun üzerine John Grant 'yasal' viski ticareti yapmaya başladı.[4]
John'un kardeşi James, Edinburgh'da avukatlık eğitimi aldı ve yeterlilik aldıktan sonra Elgin'de iş kurdu. 1834'te, kardeşiyle birlikte Aberlour damıtımevinin kirasını devraldı. Kira sözleşmesinin 1840'ta sona erdiğini bilen kardeşler, kendi işlerini kurma planları yaptılar.
Glen Grant, 1840 yılında, lisans almaya karar veren, iki eski viski kaçakçısı ve avukat kardeş John ve James Grant tarafından kuruldu. Seçtikleri arazi Garmouth sahili ve limanı, Spey Nehri ve arpa yetiştirilen ovaların yakınlarında olduğundan, malt viskisi üretmek için gerekli olan tüm temel bileşenler ellerin altındaydı.[4][5]
Kardeşler her hafta 1.500 galon 'Glengrant Glenlivat whisky [sic]' damıtmaya başladılar ve bunun büyük bir kısmını Londra'daki kendi depolarına gönderdiler.[4]
Glen Grant satışları sadece Britanya Adaları ile sınırlı değildi; John'un 1854'te yaptığı açıklamaya göre,
Glengrant damıtımevinin ürünleri... damıtımevinden doğrudan Kuzey ve Güney Amerika'ya, Sierra Leone'ye, Cebelitarık'a, Ümit Burnu'na, Bombay'a, Kalküta'ya, Ganj Nehri'nin 800 kilometre yukarısına, Kanton'a, Hong Kong'a ve Avustralya'ya ulaşıyordu.
1872'de Glen Grant Damıtımevi'nin kurucusu James Grant öldükten sonra, 1847 doğumlu genç halef James 'The Major' Grant, amcası John Grant'ten işi ve 'Glen Grant' isim hakkını devralmıştır.[6]
'The Major' hakkında bolca hikaye vardır. Efsanevi bir yenilikçi, sosyalleştirici ve gezgindi, kendi kurallarına göre yaşadı ve kendi standartlarını koydu. Yeni fikirler onu büyülüyordu ve onları keşfetmekten korkmuyordu. Highlands'de araba sahibi olan ilk adamdı. Glen Grant, elektrik ışığına sahip olan ilk damıtımeviydi. Ve Glen Grant viskisini günümüze kadar tanımlayan taze malt aromasını ve berrak rengini yaratan uzun ince imbikleri ve arıtıcıları yarattı.[6]
1931'de son Glengrant olan Binbaşı Grant öldü, geride üç kızı ve dünyanın en ünlülerinden biri haline gelen bir damıtımevi bıraktı. Torunu Douglas Mackessack onun halefi olacaktı.
1972'de Glenlivet ve Glen Grant Distilleries Ltd, Hill, Thomson and Co.Ltd ve Longmorn Distilleries Ltd'nin harmanlama şirketleriyle birleşerek The Glenlivet Distillers Ltd oldu. Damıtımevlerindeki orijinal aile hissesi, iki önemli dış hissedarla sürdürüldü: Bira üretim şirketi Courage Ltd ve Japon damıtma şirketi Suntory Ltd.
2006 yılında, Allied Domecq, Pernod Ricard tarafından satın alındığında, Campari tek viskisi olan Glen Grant'i satın aldı.
2013 yılında Kral III. Charles (o zaman Prens), The Glen Grant'in yeni şişeleme salonunu açtı. 2024 yılında viski sektöründe 30 yılı aşkın bir sürenin ardından Greig Stables, Baş Damıtıcı olarak atandı.[6]
Glen Grant, günümüzde bile dünya çapında en çok satan tek malt İskoç viskilerden biri olmaya devam ediyor.
Üretim
[değiştir | kaynağı değiştir]
Damıtımevi su ihtiyacını mineral bakımından zengin Caperdonich kaynağından temin etmektedir.[7] Damıtımevinde 15,000 litre kapasiteli 4 adet yıkama pot imbiği, 9.600 litre kapasiteli 4 adet alkol pot imbiği bulunmaktadır.[8] Kullanılan uzun, ince pot imbikler ve su soğutmalı arıtıcılar, damıtım evinin özgün viski karakterini belirlemektedir.[7]
Glen Grant'in damıtma ünitelerinin iki benzersiz yönü vardır. Birincisi, hemen uzun bir boyuna daralan yıkama damıtma imbik ünitelerinin tabanının çok geniş şeklidir. Damıtma ünitelerinin son derece uzun boyunları, viskinin hafif tadını oluşturmaya yardımcı olur. Diğeri ise hem yıkama, hem de alkol damıtma imbik ünitelerinin hemen yan bölümünde çok ince reflü kaseleri barındıran özel bir çıkıntının olmasıdır. Ayrıca, bazı damıtma ünitelerinin damıtma ünitesi ile kondansatör arasındaki boşluğa sığabilmeleri için kısaltılmış S şeklinde bağlantı kolları vardır.[2]
Glen Grant, İskoçya'da pnömatik tambur maltlama tesisleri kuran ilk damıtımevlerinden biriydi ve bu tesisler günümüzde de kullanılmaktadır. Başlangıçta buharla çalışıyorlardı ancak 1940'larda şimdiki elektrikli işletmeye dönüştürüldüler. Glen Grant, 1971'e kadar kendi maltlama tesislerini kullandı. Tamamen turbasız arpa, artık Moray kıyısındaki Buckie yakınlarındaki bir endüstriyel tesisten satın alınıyor.[2]
Damıtım evi yıllık 5,750,000 litre üretim kapasitesine sahiptir.[2] Üretilen viski elle seçilmiş eski bourbon fıçıları ve eski İspanyol meşe sherry fıçılarıyla olgunlaştırılmaktadır.[7]
Ürünler
[değiştir | kaynağı değiştir]
Glen Grant Core serisi:[9]
- Glen Grant 12 Year Old
- Glen Grant 15 Year Old
- Glen Grant 18 Year Old
- Glen Grant 21 Year Old
- Glen Grant 25 Year Old
- Glen Grant 30 Year Old
- Glen Grant 10 Year Old
- Glen Grant Arboralis
- Glen Grant Rothes Chroniscles Cask Haven
- Glen Grant 12 Year Old Travel Exclusive
Glen Grant Rare and Vintage serisi:[10]
- Glen Grant Devotion 70 Year Old
- Glen Grant The Visionary 68 Year Old
- Glen Grant 60 Year Old
- Glen Grant 50 Year Old
- Glen Grant 170th Anniversary Edition
Tadım notları
[değiştir | kaynağı değiştir]Glen Grant tek malt viskisi, burunda meyve,vanilya ve sherry, damakta meyve, baharat ve ceviz, bitişte ise baharat, ceviz ve meyvemsinotalarla karakterizedir.[2]
Ziyaretçi merkezi
[değiştir | kaynağı değiştir]İskoçya'nın Malt Viski Yolu, Glen Grant, tarihi bir damıtımevi (Dallas Dhu, artık bir müze) ve Speyside Cooperage dahil olmak üzere yedi çalışan Speyside damıtımevini içeren bir turizm girişimidir . BBC makalesine göre, ziyaretçiler damıtımevini ve mahzeni gezebilir.[11]
Temmuz 2024'ten itibaren ziyaretçi merkezi tadilat nedeniyle kapalı olacaktır. Bu süre zarfında halka açık turlar yapılamayacaktır.[12]
Damıtım evinin bahçesinde John Grant'ın tüm Dünya seyahatinden topladığı egzotik bitki ve çiçeklerle dolu "Garden of Splendours" bulunmaktadır.[12]
Ayrıca bakınız
[değiştir | kaynağı değiştir]Kaynakça
[değiştir | kaynağı değiştir]- ^ "Italy's Campari seals whisky deal" (İngilizce). 23 Aralık 2005. 9 Kasım 2012 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 30 Ekim 2024.
- ^ a b c d e "Glen Grant". www.whisky.com (İngilizce). 2 Ağustos 2019 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 30 Ekim 2024.
- ^ "Is it an Italian job for Glen Grant? : Whisky Magazine ~ Latest News". web.archive.org. 6 Şubat 2012. 6 Şubat 2012 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 30 Ekim 2024.
- ^ a b c d e f "Whisky heroes: John & James Grant | Scotch Whisky". scotchwhisky.com (İngilizce). 12 Ağustos 2020 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 30 Ekim 2024.
- ^ Hopkins, Kate (26 Mayıs 2009). 99 Drams of Whiskey: The Accidental Hedonist's Quest for the Perfect Shot and the History of the Drink (İngilizce). St. Martin's Publishing Group. ISBN 978-1-4299-8997-8.
- ^ a b c "Our Story". The Glen Grant (İngilizce). Erişim tarihi: 30 Ekim 2024.
- ^ a b c "How to make whisky". The Glen Grant (İngilizce). Erişim tarihi: 30 Ekim 2024.
- ^ "Glen Grant Distillery - Whisky.com". web.archive.org. 12 Mart 2016. 12 Mart 2016 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 30 Ekim 2024.
- ^ "Single Malt Scotch Whisky Collection". The Glen Grant (İngilizce). Erişim tarihi: 30 Ekim 2024.
- ^ "Rare and Vintage Scotch Whisky". The Glen Grant (İngilizce). Erişim tarihi: 30 Ekim 2024.
- ^ "Exploring Scotland's historic whisky trail". www.bbc.com (İngilizce). 9 Ekim 2021 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 30 Ekim 2024.
- ^ a b "Selection of available tours". The Glen Grant (İngilizce). Erişim tarihi: 30 Ekim 2024.