Yamazaki damıtımevi
 | |
| Tip | Damıtımevi |
|---|---|
| Endüstri | Alkollü İçecekler |
| Tür | Tek malt viski |
| Kuruluş | 1923 |
| Kurucu | Shinjiro Torii |
| Genel merkezi | Yamazaki 5-2-1, Shimamoto-cho, Mishima-gun, , |
| Hizmet alanları | Global |
| Üretim | Japon viskisi |
| Markalar | Yamazaki |
| Sahibi | Suntory |
| Web sitesi | http://www.suntory.com/factory/yamazaki/ |
Yamazaki damıtımevi (Japonca :山崎蒸溜所, Hepburn romanizasyonu: Yamazaki jōryūsho), Japonya'nın Osaka prefektörlüğü, Shimamoto'da bulunan bir Japon viski damıtımevidir. 1923'te açılan ve Suntory'ye ait olan bu damıtımevi, Japonya'nın ilk ticari viski damıtımeviydi. "Viski Kütüphanesi"nde yedi bin şişe karıştırılmamış malt viski sergilenmektedir.
Tarihçe
[değiştir | kaynağı değiştir]Yamazaki damıtımevi, 1923 yılında Torii Shinjirō (鳥井 信治郎) tarafından Japonya'daki ilk malt viski damıtımevi olarak açıldı. Şirketin kurucusu ve Kotobukiya'nın (Suntory'nin selefi şirketi) başkanı ciddi bir viski üretmek istedi ve bu nedenle 1924 yılında Yamazaki damıtımevinin fabrika müdürü olarak atadığı Taketsuru Masataka'yı (竹鶴 政孝) işe aldı. 17. yüzyıldan kalma bir sake üreticisi ailenin soyundan gelen bu kişi 1918'de İskoçya'daydı.[1] Glasgow Üniversitesi'nde eğitim almak için seyahat etti ve yerinde İskoç viskisi yapmayı öğrendi. 1920'de kendisiyle birlikte Japonya'ya giden İskoç bir kız olan Jessie Roberta "Rita" Cowan († 1961) ile evlendi.[1] Taketsuru (* 1894) döneminde ilk viskinin üretimi 1929'da tamamlandı ve shirofuda (白札, İngiliz beyaz etiket) olarak satıldı. Torii ile yaşadığı anlaşmazlıklar nedeniyle Taketsuru 1934'te şirketten ayrıldı ve aynı yıl Hokkaidō'da daha sonra Nikka Whisky Distilling olarak adlandırılan Dai-Nippon Kaju KK şirketini kurdu.
Ürünler
[değiştir | kaynağı değiştir]
Yamazaki viskisinin üç temel çeşidi vardır:
- Yamazaki Single Malt 12 Yıllık viski[2]
- Yamazaki Single Malt 18 Yıllık Viski
- Yamazaki Single Malt 25 Yıllık Viski
ABD dışında 10, 25, 35 ve 50 yıllık viskiler gibi başka sürümler de var. Bazı sürümler 1980, 1984, 1993 gibi tarihli vintage'lardır ve ayrıca Puncheon (büyük fıçı) ve şeri sürümleri de vardır.
Ödüller
[değiştir | kaynağı değiştir]İçecek Test Enstitüsü ve San Francisco Dünya Spirits Yarışması gibi içki derecelendirme kuruluşları Yamazaki ürünlerine olumlu tepki gösterdi. En dikkat çekeni, 18-Yıl'ın 2008 ile 2013 yılları arasında San Francisco World Spirits Competition'da üst üste altı kez çift altın madalya kazanmasıdır. Derecelendirme toplayıcısı Proof66.com, Yamazaki 18-Yıl'ı derecelendirilen viskileri arasında 97. yüzdelikte gösteriyor.[3]
Yamazaki 25 Year Old, 2013 Dünya Viski Ödülleri'nde "En İyi Japon Tek Malt" ödülüne layık görüldü.[4] Jim Murray'in 2015 Viski İncili, Yamazaki Tek Malt Şeri Cask 2013'e Yılın Dünya Viskisi unvanını verdi.[5]
Ayrıca bakınız
[değiştir | kaynağı değiştir]Kaynakça
[değiştir | kaynağı değiştir]- ^ a b Gilbert Delos: Les Whiskies du Monde. Übertragung aus dem Französischen: Karin-Jutta Hofmann: Whisky aus aller Welt. Karl Müller, Erlangen 1998, ISBN 3-86070-442-7, S. 151 f. (Nikka).
- ^ "This Yamazaki is A Refined Expression of Japan". Abelson - Ireland’s Premier Luxury Magazine (İngilizce). 13 Şubat 2025. 17 Mart 2025 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 16 Nisan 2025.
- ^ "Yamazaki 18yr Single Malt Whisky Reviews and Ratings - Proof66.com - International Whisky Single Malt - Liquor Reviews - Spirits Reviews". web.archive.org. 7 Temmuz 2017. 7 Temmuz 2017 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 16 Nisan 2025.
- ^ "World Whiskies Awards 2013". web.archive.org. 12 Mayıs 2013. 12 Mayıs 2013 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 16 Nisan 2025.
- ^ "Scotland loses out as Japanese whisky named best in the world". web.archive.org. 14 Ekim 2021. 14 Ekim 2021 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 16 Nisan 2025.
Konuyla ilgili yayınlar
[değiştir | kaynağı değiştir]- Buxton, Ian (2012). 101 World Whiskies to Try Before You Die. Edinburgh: Hachette Scotland. pp. 78–79. ISBN 9780755363193.
| Malt viski |
|  |
|---|---|---|
| Tahıl viskisi | ||
Kapalı |
| |