Hindistan cevizi yağı

Hindistan cevizi yağı, hindistan cevizi avucundan hasat edilen olgun çekirdekten elde edilen bir yemeklik yağdır. Çeşitli uygulamalara sahiptir. Yüksek oranda doymuş yağ içermesinden dolayı oksitlenmesi yavaştır ve bu nedenle bozulma olmadan 24 °C'de altı aya kadar dayanabilmektedir.^[1] "Sağlıklı" olarak pazarlanmasına rağmen yüksek doymuş yağ (özellikle de laurik asit) oranı nedeniyle kalp hastalıkları ile ilişkilendirilmekte ve sağlığa etkileri genellikle tereyağı, donyağı ve palm yağı gibi yağlarla karşılaştırılmaktadır.^[2]^[3]

Kaynakça

^ "Coconut oil". Transport Information Service, German Insurance Association, Berlin. 2015. 3 Temmuz 2017 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 21 Eylül 2017.
^ Abbasi, J (8 Nisan 2020). "Coconut Oil's Health Halo a Mirage, Clinical Trials Suggest". JAMA. 323 (16): 1540-1541. doi:10.1001/jama.2020.5186 . PMID 32267505.
^ Sacks, Frank M.; Lichtenstein, Alice H.; Wu, Jason H.Y.; Appel, Lawrence J.; Creager, Mark A.; Kris-Etherton, Penny M.; Miller, Michael; Rimm, Eric B.; Rudel, Lawrence L.; Robinson, Jennifer G.; Stone, Neil J.; Van Horn, Linda V. (2017). "Dietary Fats and Cardiovascular Disease: A Presidential Advisory from the American Heart Association" (PDF). Circulation. 136 (3): e1-e23. doi:10.1161/CIR.0000000000000510 . PMID 28620111. 12 Temmuz 2018 tarihinde kaynağından arşivlendi (PDF)31 Ocak 2023. Media summary: "Coconut oil 'as unhealthy as beef fat and butter'". BBC News. 16 Haziran 2017. 17 Haziran 2017 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 18 Haziran 2017.

Dış bağlantılar

Wikimedia Commons'ta Hindistan cevizi yağı ile ilgili ortam dosyaları mevcuttur.

Adkins SW; Foale M and Samosir YMS (2006). Coconut revival – new possibilities for the 'tree of life'. Proceedings of the International Coconut Forum, 22–24 November 2005 (PDF). Cairns, Australia: ACIAR Proceedings. ISBN 1-86320-515-2. 15 Nisan 2016 tarihinde kaynağından (PDF) arşivlendi. Erişim tarihi: 21 Eylül 2017.
Salunkhe, D.K., J.K. Chavan, R.N. Adsule, and S.S. Kadam. (1992). World Oilseeds: Chemistry, Technology, and Utilization. Springer. 978-0-442-00112-4.

Yiyecek ya da içecek ile ilgili bu madde taslak seviyesindedir. Madde içeriğini genişleterek Vikipedi'ye katkı sağlayabilirsiniz.

[1] "Coconut oil". Transport Information Service, German Insurance Association, Berlin. 2015. 3 Temmuz 2017 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 21 Eylül 2017.

[Abbasi2020-2] Abbasi, J (8 Nisan 2020). "Coconut Oil's Health Halo a Mirage, Clinical Trials Suggest". JAMA. 323 (16): 1540-1541. doi:10.1001/jama.2020.5186 . PMID 32267505.

[circ-3] Sacks, Frank M.; Lichtenstein, Alice H.; Wu, Jason H.Y.; Appel, Lawrence J.; Creager, Mark A.; Kris-Etherton, Penny M.; Miller, Michael; Rimm, Eric B.; Rudel, Lawrence L.; Robinson, Jennifer G.; Stone, Neil J.; Van Horn, Linda V. (2017). "Dietary Fats and Cardiovascular Disease: A Presidential Advisory from the American Heart Association" (PDF). Circulation. 136 (3): e1-e23. doi:10.1161/CIR.0000000000000510 . PMID 28620111. 12 Temmuz 2018 tarihinde kaynağından arşivlendi (PDF)31 Ocak 2023. Media summary: "Coconut oil 'as unhealthy as beef fat and butter'". BBC News. 16 Haziran 2017. 17 Haziran 2017 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 18 Haziran 2017.

[1]

[2]

[3]

g t d Biyoenerji
Biyoyakıtlar	Alkol yakıtı Babassu yağı Bagas Bitkisel yağ Biyodizel Biyogaz Biyobenzin Biyo sıvılar Biyobütanol Etanol yakıtı selülozik karışımlar Koçan (Mısır koçanı) Metanol yakıtı Mısır koçanı Odun gazı Saman balyası Selülozik etanol Su sümbülü Yemeklik yağ (Bitkisel yağ yakıtı) Yosun yakıtı
Gıda stoklarından elde edilen enerji	Arpa Ayçiçeği Beyaz yulaf Buğday Camelina sativa Kanola Kenevir Hindistan cevizi yağı Manyok Mısır Palm yağı Patates Pirinç Sorghum bicolor Soya Şeker kamışı Şeker pancarı Üzüm Yam
Gıda dışı enerji bitkileri	Arundo Andropogon gerardii Camelina Dallı darı Jatropha curcas Millettia pinnata Miscanthus giganteus Odun yakıtı Su mercimeğigiller Triadica sebifera
Teknoloji	Biyodönüşüm Biyokütle ısıtma sistemi Biyorafineri Endüstriyel biyoteknoloji Fischer-Tropsch reaksiyonu Pelet değirmen Pelet soba Termal depolimerizasyon
Kavramlar	Biyoyakıtın enerji içeriği Enerji bitkisi Enerji ormancılığı EROEI Gıda vs. yakıt Selülozik etanolun ticarileştirilmesi Sürdürülebilir biyoyakıt