Patates köftesi
 | Bu maddede birçok sorun bulunmaktadır. Lütfen sayfayı geliştirin veya bu sorunlar konusunda tartışma sayfasında bir yorum yapın.
|
Patates köftesi (Kıbrıs köftesi), Kıbrıs Türk mutfağına özgü bir köfte yemeğidir.[1]
Tarifi
[değiştir | kaynağı değiştir]Patates rendelenerek suyu sıkılır. Kıyma, ince ince doğranmış kuru ve taze soğanlar, ekmek içi, ince doğranmış maydanoz, tuz, karabiber, kimyon ilave edilerek yoğurulur.
Hazırlanan harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alınarak köfte şekli verilir. Tavaya sıvı ayçiçek yağı ilave edilerek ısıtılır. Isıtılan yağda köfteleri renk alana kadar çevirerek kızartılır.[2][3]
Yanında pide, cacık ve salata ile sıcak veya soğuk servis edilebilir.
Kaynakça
[değiştir | kaynağı değiştir]- ^ Bulunç;kibristkd@gmail.com, Ahmet Zeki. "Kıbrıs Türk Kültür Derneği". kibristkd.org.tr. 26 Mayıs 2002 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 8 Kasım 2023.
- ^ "Patatesin Katkılarıyla: Kıbrıs Köftesi - Yemek.com". yemek.com. 8 Kasım 2023 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 8 Kasım 2023.
- ^ "Kıbrıs Köftesi (Patates Köftesi)". Nefis Yemek Tarifleri. 9 Ekim 2012. 18 Mart 2025 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 18 Mart 2025.