Avustralya şarabı
Avustralya şarap endüstrisi, yılda üretilen 1.2 ila 1.3 milyar litrenin yaklaşık 800 milyonunun denizaşırı pazarlara ihraç edilmesiyle, dünyanın en büyük şarap ihracatçılarından biridir.[1] Şarap endüstrisi, üretim, istihdam, ihracat ve turizm yoluyla Avustralya ekonomisine önemli bir katkıda bulunur.[2][3][4][5][6][7][8]
Avustralya şarapları için 3.5 milyar dolarlık bir yerel pazar vardır ve Avustralyalılar yılda yaklaşık 500 milyon litre tüketir.[9] Norfolk Adası kullanıcıları, 54 litre ile dünyadaki kişi başına düşen en büyük ikinci şarap tüketicisidir.[10] Yurtiçinde satılan şarabın sadece %16.6'sı ithal edilir.[1]
Şarap, her eyalette üretilir ve 60'tan fazla belirlenmiş şarap bölgesi toplamda yaklaşık 160,000 hektardır; ancak Avustralya'nın şarap bölgeleri çoğunlukla ülkenin güney, daha serin kısımlarındadır ve üzüm bağları Güney Avustralya, Yeni Güney Galler, Viktorya, Batı Avustralya, Tazmanya ve Queensland’dadır. Bu eyaletlerin her birindeki şarap bölgeleri, iklim farklılıkları, topografi ve toprak tipleri gibi belirli Terroir özelliklerinden yararlanan farklı şarap çeşitleri ve tarzlar üretir. Başlıca çeşitler ağırlıklı olarak Shiraz, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Merlot, Semillon, Pinot noir, Riesling ve Sauvignon blanc'dır. Şaraplar genellikle, şarabın en az yüzde 85'ini oluşturması gereken üzüm çeşidinin adıyla etiketlenir.
Üzüm çeşitleri
[değiştir | kaynağı değiştir]
Başlıca üzüm çeşitleri Şiraz, Pinot noir, Cabernet Sauvignon,[11] Merlot, Chardonnay,[11] Sauvignon blanc, Semillon ve Riesling. Ülkede yerli üzüm yoktur ve Vitis vinifera çeşitleri 18. yüzyılın sonlarında ve 19. yüzyılın başlarında Avrupa ve Güney Afrika'dan getirildi. Cienna ve Tarrango gibi bazı çeşitler Avustralyalı bağcılar tarafından yetiştirilmiştir.
Syrah aslen Avustralya'da Şiraz ve başka yerlerde Syrah olarak adlandırılsa da, dramatik ticari başarısı dünya çapındaki birçok Syrah üreticisinin şaraplarını "Şiraz" olarak etiketlemesine neden oldu.
Avustralya'daki ticari şarap üreticileri tarafından yaklaşık 130 farklı üzüm çeşidi kullanılmaktadır. Son yıllarda pek çok şarap üreticisi, yukarıda listelenenlerin dışında "alternatif çeşitler" denen çeşitleri yeniden keşfediyor. Fransa, İtalya ve İspanya'dan birçok çeşit, örneğin Petit Verdot, Pinot grigio, Sangiovese, Tempranillo, Nebbiolo, Malbec, Barbera, Arneis, Fiano (üzüm) ve Viognier daha yaygın hale geliyor. Diğer birçok çeşitten şaraplar üretilmektedir.
Avustralya şarap yapımı sonuçları etkileyici olmuştur ve Chardonnay, Pinot noir ve Shiraz gibi bir dizi çeşit için kriterler oluşturmuştur. Dahası, Avustralyalılar gölgelik (ing:canopy) yönetimi ve diğer bağcılık ve şarap yapım tekniklerinde yenilikler yaptılar ve işlerine karşı kendilerini Avrupa'daki üreticilerden ayıran genel bir tavırları vardır. Avustralyalı şarap üreticileri, şarap dünyasını yüksek vasıflı mevsimlik işçiler olarak gezer ve sezon dışı dönemlerde evlerinde kuzey yarımküreye yerleşirler. Onlar şarabın küreselleşmesinde önemli bir kaynaktır ve şarap eleştirmeni Matt Kramer "şarapta bugün en güçlü etkinin" Avustralya'dan geldiğini belirtir.
Ayrıca bakınız
[değiştir | kaynağı değiştir]Dış bağlantılar
[değiştir | kaynağı değiştir]- Wine Australia 27 Mayıs 2022 tarihinde Wayback Machine sitesinde arşivlendi.
Kaynakça
[değiştir | kaynağı değiştir]- ^ a b "Australian wine: Production, sales and inventory report, 2018-19". wineaustralia.com. Wine Australia. 12 Şubat 2020. 11 Nisan 2020 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 11 Nisan 2020.
- ^ International Organization of Wine and Vine (24 Haziran 2002). "Situation of the world viticultural sector in 2006". Winebiz.com.au. 18 Ağustos 2010 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 6 Eylül 2010.
- ^ "Australian Wine Industry Statistics". Winebiz.com.au. 21 Ağustos 2010 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 22 Ekim 2010.
- ^ Ed, McCarthy; Ewing-Mulligan, Mary (2006). Wine For Dummies. For Dummies. ISBN 0-470-04579-5.
- ^ Stevenson, Tom (2005), The Sotheby's Wine Encyclopedia (4.4yayıncı=Dorling Kindersley bas.), ISBN 0-7566-1324-8
- ^ "Wine Australia". Wineaustralia.com. 23 Ekim 2010 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 22 Ekim 2010.
- ^ Johnson, Hugh; Robinson, Jancis. The World Atlas of Wine (6.6yıl=2007 bas.). Mitchell Beazley. ISBN 978-1-84533-414-7.
- ^ Clarke, Oz (2002). Oz Clarke's New Wine Atlas: Wines and Wine Regions of the World (6.6yıl=2002 bas.). Harcourt. ISBN 978-0151009138.
- ^ "Australian wine: Production, sales and inventory report, 2018-19". wineaustralia.com. Wine Australia. 12 Şubat 2020. 11 Nisan 2020 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 11 Nisan 2020.
- ^ "Per Capita Wine Consumption by Country – Ranked by Per Capita Consumption 2007–2010" (PDF). Table 7.1. The Wine Institute – Trade Data And Analysis. 19 Mart 2015 tarihinde kaynağından (PDF) arşivlendi. Erişim tarihi: 22 Mayıs 2012.
- ^ a b Walton, Stuart (2005). Cook's Encyclopedia of Wine. Anness Publishing Limited 2002, 2005. ss. s.232, 233. ISBN 0-7607-4220-0.
| Afrika |  | |
|---|---|---|
| Asya | ||
| Avrupa |
| |
| Kuzey Amerika | ||
| Okyanusya | ||
| Güney Amerika | ||