Şili mutfağı
Şili mutfağı, Şili'ye özgü yemek pişirme tarzıdır.[1] Şili mutfağı esas olarak geleneksel İspanyol mutfağı, Şili Mapuçe kültürü ve yerel malzemelerin birleşiminden kaynaklanır ve daha sonra özellikle Almanya, Britanya ve Fransa olmak üzere diğer Avrupa mutfaklarından önemli etkiler almıştır. Şili'deki yemek geleneği ve tarifleri, ülkenin çeşitli coğrafyası ve ikliminin çok çeşitli tarımsal ürünlere, meyve ve sebzelere ev sahipliği yapmasıyla, çeşitli tatlar ve malzemeler açısından dikkat çekicidir. Uzun kıyı şeridi ve halkın Büyük Okyanus ile ilişkisi, ülkenin sularında Humboldt Akıntısı tarafından taşınan oksijen açısından zengin su sayesinde benzersiz balık, yumuşakça, kabuklu deniz ürünleri ve yosun türlerine ev sahipliği yapmasıyla Şili mutfağına muazzam bir deniz ürünleri yelpazesi ekler. Şili ayrıca dünyanın en büyük şarap üreticilerinden biridir ve birçok Şili tarifi yerel şaraplarla zenginleştirilir ve eşlik eder. Süt reçeli Şili'de icat edilmiştir ve ülkenin dünya mutfağına en önemli katkılarından biridir.[2]
Şili mutfağı, dünyanın beş Akdeniz iklim kuşağından biri olan Matorral bölgesi sayesinde Akdeniz mutfağıyla bazı benzerlikler taşır.
Kaynakça
[değiştir | kaynağı değiştir]- ^ Gastronomy, Chile’s top traditional foods: a visitor’s guide 11 Kasım 2013 tarihinde Wayback Machine sitesinde arşivlendi. 29 July 2009 retrieved 6 August 2013
- ^ "Origen mítico del dulce de leche" [Mythical origin of dulce de leche]. Clarín (İspanyolca). 6 Nisan 2003. 1 Temmuz 2010 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 2 Haziran 2014.
Dış bağlantılar
[değiştir | kaynağı değiştir]
- Asociación Chilena de Gastronomía Association for Chilean Gastronomy (in Spanish)
