Pancarlı kek

Pancarlı kek
Pancarlı kek
	Çikolatalı pancar keki
Bölgesi	Batı Avrupa
Türü	Çikolata
Tipi	Çok katmanlı kek, cupcake
Ana malzemeler	Un, yumurta, şeker, pancar ve kabartma tozu

Pancarlı kek, içine pancar karıştırılan bir kek türüdür. Pancar suyu bazen kırmızı kadife kek yapımında renk katmak için kullanılır.^[2] Bir başka türü ise pancarın nemliliğini çikolatanın aromasıyla birleştiren çikolatalı pancar kekidir.^[3]

Pancarlı kek daha yüksek besin içeriğine sahip olması amacıyla pancar tozu kullanılarak da üretilebilir.^[4] Diğer kek türlerine oksidatif kararlılığı artırmak ve raf ömrünü uzatmak için pancar eklenebilir.^[5]^[6]

Ayrıca bakınız

Havuçlu kek

Kaynakça

^ "Recipes. Beetroot cake". riverford.co.uk. 25 Ekim 2021 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 12 Ekim 2023.
^ "Beetroot cake". BBC Good Food. 29 Nisan 2025 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 1 Nisan 2025.
^ "Just beet it". Australian Gourmet Traveller. 10 (6). 2010. ss. 130-136. 25 Haziran 2024 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 13 Nisan 2024 – EBSCOHost vasıtasıyla.
^ Srivastava, S., & Singh, K. (2018). Nutritional Differences found in two values added baked products of beetroot (Beta vulgaris). International Journal of Science, Engineering and Management, 3(4), 209-212.
^ Ranawana, Viren; Moynihan, Emma; Campbell, Fiona; Duthie, Garry; Raikos, Vassilios (1 Temmuz 2018). "Beetroot improves oxidative stability and functional properties of processed foods: singular and combined effects with chocolate". Journal of Food Science and Technology (İngilizce). 55 (7). ss. 2401-2409. doi:10.1007/s13197-018-3157-3. ISSN 0975-8402. PMC 6033829 . PMID 30042555.
^ Nagib, Rasha M.; Zidan, Nahla S. (31 Aralık 2019). "Fortification of Cake with Sweet Potato and Beetroot Flour as Natural Antioxidant During Storage". Alexandria Science Exchange Journal. 40 (OCTOBER- DECEMBER). ss. 754-766. doi:10.21608/asejaiqjsae.2019.70264. ISSN 1110-0176. 25 Ocak 2025 tarihinde kaynağından arşivlendi1 Nisan 2025.

Tatlı ile ilgili bu madde taslak seviyesindedir. Madde içeriğini genişleterek Vikipedi'ye katkı sağlayabilirsiniz.

[1] "Recipes. Beetroot cake". riverford.co.uk. 25 Ekim 2021 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 12 Ekim 2023.

[2] "Beetroot cake". BBC Good Food. 29 Nisan 2025 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 1 Nisan 2025.

[3] "Just beet it". Australian Gourmet Traveller. 10 (6). 2010. ss. 130-136. 25 Haziran 2024 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 13 Nisan 2024 – EBSCOHost vasıtasıyla.

[4] Srivastava, S., & Singh, K. (2018). Nutritional Differences found in two values added baked products of beetroot (Beta vulgaris). International Journal of Science, Engineering and Management, 3(4), 209-212.

[5] Ranawana, Viren; Moynihan, Emma; Campbell, Fiona; Duthie, Garry; Raikos, Vassilios (1 Temmuz 2018). "Beetroot improves oxidative stability and functional properties of processed foods: singular and combined effects with chocolate". Journal of Food Science and Technology (İngilizce). 55 (7). ss. 2401-2409. doi:10.1007/s13197-018-3157-3. ISSN 0975-8402. PMC 6033829 . PMID 30042555.

[6] Nagib, Rasha M.; Zidan, Nahla S. (31 Aralık 2019). "Fortification of Cake with Sweet Potato and Beetroot Flour as Natural Antioxidant During Storage". Alexandria Science Exchange Journal. 40 (OCTOBER- DECEMBER). ss. 754-766. doi:10.21608/asejaiqjsae.2019.70264. ISSN 1110-0176. 25 Ocak 2025 tarihinde kaynağından arşivlendi1 Nisan 2025.

[1]

[2]

[3]

[4]

[5]

[6]