Kırmızı kadife kek
| Kırmızı kadife kek Red velvet cake | |
|---|---|
 | |
| Ülke(ler) | Amerika Birleşik Devletleri |
| Türü | Tatlı |
| Tipi | Çok katmanlı kek |
| Ana malzemeler | Un, yayıkaltı, tereyağı, şeker, kakao, krem peynir |
Kırmızı kadife kek, geleneksel olarak ermine krema ile kaplanmış[1] kırmızı-kahverengi, kırmızı veya koyu kırmızı renkli çikolata katmanlı kek.[2] Geleneksel tariflerde antosiyanin açısından yoğun kakaosu nedeniyle kırmızı renkte gıda boyası kullanılmaz.[2][3][4]
Yaygın malzemeler arasında yayıkaltı, tereyağı, kakao, sirke ve un bulunur. Rengi için pancar kökü veya kırmızı gıda boyası kullanılabilir.[3]
Kaynakça
[değiştir | kaynağı değiştir]- ^ Shane Wingerd (12 Ocak 2009). "Ermine Wrapped Velvet". 24 Aralık 2011 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 9 Ağustos 2020.
- ^ a b Ben Starr (7 Şubat 2015). "Real Red Velvet Cake". 13 Şubat 2015 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 9 Ağustos 2020.
- ^ a b Crocker, Betty. "Red Velvet Cake". bettycrocker.com. General Mills. 27 Ocak 2014 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 21 Şubat 2017.
- ^ "The rediscovery of red velvet has gone way too far". Quartz. 2015. 14 Şubat 2015 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 4 Aralık 2016.
Dış bağlantılar
[değiştir | kaynağı değiştir]
Wikimedia Commons'ta Kırmızı kadife kek ile ilgili ortam dosyaları mevcuttur.