Lağidze suyu
Lağidze suyu (Gürcüce: ლაღიძის წყალი, “lağidzis tzkali”, Lağidze suyu), ünlü Gürcü meşrubatıdır. Soda ve değişik doğal şurupların bir karışımıdır.[1] Geleneksel olarak içine şurup konan bardağa tazyikli biçimde sodanın akıtılmasıyla hazırlanır. Farklı aromalarla hazırlanmış halde şişelenmiş olarak da satılmaktadır. Bazı Amerikalı uzmanlar bu meşrubatı egg cream ile kıyaslasa da geleneksel Lağidze süt ve çikolata içermemektedir.[2]
Lağidze meşrubatının adı Gürcü eczacı Mitropane Lağidze’den gelir.[3] Mitropane Lağidze 1887’de yapay esanslı limonata yerine doğal limonata yapmaya karar verdi. 1900 yılında Kutaisi'de “Lağidze Kardeşler” adını taşıyan fabrika, meyve ve bitki karışımıyla tamamen kendine özgü meşrubat üretmeye başladı.[4] Günümüzde Lağidze doğal aromalardan meşrubat üretmeye devam etmektedir. Gürcistan'da üretilen bu meşrubat Ukrayna, Polonya, Baltık ülkeleri ve Ermenistan’a ihraç edilmektedir.[5]
Sovyetler Birliği’nde Gürcistan dışında Lağidze’ye benzer meşrubatlar üretiliyordu. Türkiye’de “Gaz Voda” adıyla satılan meşrubat da Lağidze'nin bir taklididir.
Kaynakça
[değiştir | kaynağı değiştir]- ^ "Lagidze Water soda fountain in Tbilisi, Georgia". 9 Mart 2009 tarihinde kaynağından arşivlendi.[ölü/kırık bağlantı]
- ^ Lagidze water and egg cream, New York Times, Home and Garden section, 15 June 1988
- ^ ""ᲛᲘᲢᲠᲝᲤᲐᲜᲔ ᲚᲐᲦᲘᲫᲔ" - Lağidze Web sitesi". 25 Mart 2019 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 25 Mart 2019.
- ^ "The history of Lagidze water". 24 Nisan 2009 tarihinde kaynağından arşivlendi.
- ^ "Lagidze water distributors". 24 Nisan 2009 tarihinde kaynağından arşivlendi.