Lütenitsa
| Lütenitsa | |
|---|---|
 | |
| Ülke(ler) | Türkiye, Bulgaristan, Makedonya, Sırbistan |
| Bölgesi | Balkanlar |
| Türü | Meze |
| Ana malzemeler | Patlıcan, sarımsak, domates biberi, domates, maydanoz, havuç |
Lütenitsa (Bulgarca: лютеница, Makedonca: лутеница, Sırpça: љутеница), közlenmiş biber ve közlenmiş patlıcanlı sostur. Geleneksel konserve üretim yöntemleri ile hazırlanır. Malzemeler arasında biber, patlıcan, havuç, sarımsak, bitkisel yağ, şeker, tuz ve domates bulunur. Pek çok çeşidi vardır. Edirne mutfağında çekilmiş ceviz eklenir.[1]
Kaynakça
[değiştir | kaynağı değiştir]- ^ "Lütenitsa – Köz Biber ve Patlıcanlı Balkan Sosu – Trakya Gezi". 24 Mayıs 2016 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 1 Mayıs 2021.