Karahanlı mutfağı
 |
| Karahanlı mutfağı |
|---|
Karahanlı mutfağı ,Karahanlı dönemindeki mutfak kültürüdür.Karahanlılar döneminde beslenme ve mutfak kültürü iki ana besine dayanmaktaydı. Bunlar hayvan ve bitki kaynaklı yiyeceklerdi.Kutadgu Bilig’de yemek kültürüne dair bilgiler vardır.[1]
Et yemekleri
[değiştir | kaynağı değiştir]Tahıl yemekleri
[değiştir | kaynağı değiştir]Süt Ürünleri
[değiştir | kaynağı değiştir]- Yağ
- Yoğurt
- Ayran
- Peynir
- Kaymak
Kaynakça
[değiştir | kaynağı değiştir]- ^ Çetin, A. (2008). Karahanlı-Selçuklu-Memluk Çizgisinde Türk Mutfağı. A. Bilgin, & Ö. Samancı içinde, Türk Mutfağı (s. 27-37). Ankara: T.C. Kültür ve Turizm Bakanlığı.