Adakarası
| Adakarası | |
|---|---|
| Üzüm (Vitis) | |
| Rengi | Siyah |
| Tür adı | Vitis vinifera |
| Diğer adı | Ada karası, Adakarassy, Noir des Iles. |
| Köken | Türkiye |
| Önemli üretim yerleri | Avşa adası, Marmara bölgesi |
| Önemli şaraplar | Avşa şarabı |
| Çiçek cinsiyeti | Hermafrodit |
| VIVC kimliği | 54 |
Adakarası veya Ada karası, Türkiye kökenli bir şaraplık kırmızı üzüm çeşididir. 1800'lü yıllarda rumlar tarafından Avşa adasına getirildiği düşünülmektedir.[1] En büyük üretim yeri Avşa Adası'dır[2] ancak Adakarası'nın üzüm çeşidi tüm Marmara Bölgesi (özellikle Marmara kıyıları ve Doğu Trakya'da) üretilmektedir. Alkol oranı yaklaşık %12, asitlik oranı 6-7 gram/litre olan bu şarap Avşa Şarabı olarak da bilinir. Avşa Adası yılda 1500 ton şarap üretir.[3]
Adakarası üzümü Avşa adasının iklimine oldukça başarılı bir şekilde uyum göstermiştir. Öyle ki 2024 yılında iklim değişikliği nedeniyle Türkiye'nin birçok terruarında bağbozumu 2 hafta öne çekilmişken Avşa adasında bulunan Adakarası bağlarında bu durum gözlenmemiştir.[4]
Adakarası üzümü, uçucu asit yaratmama özelliğine sahip on üzüm çeşidinden biridir. Bu durum nahoş aromaların oluşmasına engel olurken, elde edilen şarabın eskitilmesine olanak sağlamaktadır.[4]
Avşa adasında, Büyülübağ, Sezer ve Bortaçina gibi şaraphaneler tarafından üretilmektedir.[1]
Eşanlamlılar
[değiştir | kaynağı değiştir]Ada karası, Adakarassy, Noir des Iles.
Ayrıca bakınız
[değiştir | kaynağı değiştir]Kaynakça
[değiştir | kaynağı değiştir]- ^ a b "Aposto | Bir miras, bin gelenek: Avşa'nın karası, Adakarası". Aposto. 21 Eylül 2024 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 24 Eylül 2024.
- ^ "Türkiye'de yetiştirilen kırmızı şaraplık üzümler - Şaraplık Üzümler -…". archive.md. 3 Ocak 2013. 31 Aralık 2020 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 24 Eylül 2024.
- ^ "Avşa'da Şarapçılık « Avşa | Avşa Adası | Otelleri Motelleri Pansiyonları Apart". web.archive.org. 11 Eylül 2011. 11 Eylül 2011 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 24 Eylül 2024.
- ^ a b "Aposto | Adakarası: Tanesi küçük, hikayesi büyük". Aposto. 21 Eylül 2024 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 24 Eylül 2024.