Zürbiyet

Zürbiyet veya Zurbiyet,^[1] Artvin ilinin iç taraflarına özgü bir tatlı yemeğidir.^[2] Kızdırılmış tereyağına tercihen bal, bal yoksa pekmez eklenmesiyle hazırlanır.

Bölge halkı yemek yemekten kusacak duruma geldiğini belli etmek için "Vallahi öyle doygunum ki zürbiyet bile olsa yiyemem" ifadesini kullanır.^[3]

Kaynakça

^ Artvin 1973 [i.e., bin dokuz yüz yetmiṣ üç] il yilliǧi. Mars Matbaasi. 1973. s. 127. 21 Ocak 2025 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 22 Ocak 2024.
^ Türkiyeʼde halk ağzından derleme sözlüğü 11. cilt. Türk Tarih Kurumu Basımevi. 1963. s. 4402. 21 Ocak 2025 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 22 Ocak 2024.
^ Tokdemir, Hayrettin (1993). Artvin yöresi folkloru. H. Tokdemir. s. 127. ISBN 9789759531102. 21 Ocak 2025 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 22 Ocak 2024.

[1] Artvin 1973 [i.e., bin dokuz yüz yetmiṣ üç] il yilliǧi. Mars Matbaasi. 1973. s. 127. 21 Ocak 2025 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 22 Ocak 2024.

[2] Türkiyeʼde halk ağzından derleme sözlüğü 11. cilt. Türk Tarih Kurumu Basımevi. 1963. s. 4402. 21 Ocak 2025 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 22 Ocak 2024.

[3] Tokdemir, Hayrettin (1993). Artvin yöresi folkloru. H. Tokdemir. s. 127. ISBN 9789759531102. 21 Ocak 2025 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 22 Ocak 2024.

[1]

[2]

[3]