Tatlı çorba
| Tatlı çorba | |
|---|---|
| Alternatif isim | Kuşburnu aşuresi |
| Ülke(ler) |  Türkiye, Bayburt |
| Tipi | Aşure |
Tatlı çorba (Kuşburnu aşuresi veya Kokoç çorbası), bir çeşit aşuredir.
Yörelere göre çeşitleri
[değiştir | kaynağı değiştir]Bayburt tatlı çorba
[değiştir | kaynağı değiştir]Bayburt'a ait kokoç çorbasının malzemeleri arasında kurutulmuş kuşburnu, kuru sarı üzüm, kuru siyah üzüm, toz şeker, kuru incir, kuru kayısı, kuru erik, kuş üzümü, fındık veya ceviz (servis için), aşurelik buğday (bir gece önceden ıslatılmış, daha sonra pişirilmiş ve suyu süzülmüş) ve un yer almaktadır.
Bayburt tatlı çorba 29.03.2018 tarihinde Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş ve coğrafi işaret almıştır.[1]
Kaynakça
[değiştir | kaynağı değiştir]- ^ "Arşivlenmiş kopya". 1 Şubat 2022 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 1 Şubat 2022.