Türlü
| Türlü | |
|---|---|
 Fasulyeli türlü | |
| Ülke(ler) | Türkiye, Azerbaycan |
| Türü | Sulu yemek |
| Servis şekli | Sıcak, oda sıcaklığı |
| Ana malzemeler | Patlıcan, patates, fasulye, soğan, domates, yeşil biber, kuşbaşı |
Türlü Türk mutfağının bir sulu sebze yemeğidir. Patlıcan, patates, fasulye, soğan, domates ve yeşil biber ile hazırlanır.[1] İsteğe bağlı kuşbaşı da eklenebilir.[2] Azeri dilinde bu yemeğin adı əcəbsəndəl.[3]
Yörelere göre çeşitleri
[değiştir | kaynağı değiştir]Diyarbakır Erikli Yaz Türlüsü
[değiştir | kaynağı değiştir]Diyarbakır Erikli Yaz Türlüsü yapımında kullanılan malzemeler; kuzu eti, çeşitli sebzeler, ekşi erik ve yeşil çağla kullanılır. Diyarbakır Erikli Yaz Türlüsü 11.10.2021 tarihinde Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş ve coğrafi işaret almıştır.[4][5]
Kaynakça
[değiştir | kaynağı değiştir]- ^ "Türlü tarifi". Hurriyet. 17 Ağustos 2019 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 4 Ekim 2019.
- ^ "Etki türlü yemeği tarifi". Milliyet. 4 Eylül 2019 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 4 Ekim 2019.
- ^ "əcəbsəndəl". resept.az. 18 Ekim 2019 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 4 Ekim 2019.
- ^ "Diyarbakır Erikli Yaz Türlüsü". 1 Ocak 2022 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 1 Ocak 2022.
- ^ "DİYARBAKIR ERİKLİ YAZ TÜRLÜSÜ" (PDF). 1 Ocak 2022 tarihinde kaynağından arşivlendi (PDF). Erişim tarihi: 1 Ocak 2022.