Sulu muhallebi

Sulu muhallebi, Kıbrıs Türk mutfağında ağırlıkla yaz aylarında tüketilen soğuk içecek. Su, nişasta ve gül suyu gibi çiçek sularından hazırlanarak servis edilir.^[1] Kıbrıs sokak lezzetleri arasındadır, Lefkoşa'da kültürel bir geçmişe sahiptir.^[2] Özellikle Bayram yerlerinde sulu muhallebi satan sokak satıcılarına ait kaydedilmiş maniler bulunmaktadır.^[3] Günümüzde Büyük Han gibi yerlerde satışının yapıldığı görülür.^[4]

Kaynakça

^ "Sulu Muhallebi". Halkın Sesi Kıbrıs. 21 Temmuz 2017 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 13 Mayıs 2020.
^ "Sıcak havalarda mis gibi Sulu Muhallebi". North Cyprus. 17 Temmuz 2012 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 13 Mayıs 2020.
^ Nilüfer Nailer, "Mahmut İslamoğlu'nun Hayatı ve Kıbrıs Türk Halk Edebiyatı'ndaki Yeri^{[ölü/kırık bağlantı]}", Yayımlanmış Yüksek Lisans Tezi, Lefkoşa: Yakın Doğu Üniversitesi Eğitim Bilimleri Enstitüsü, s. 95.
^ Akkor, M. Ömür (2018). "Ömür Akkor ile Komili Lezzet Seyahatnamesi II" (PDF). İstanbul: Komili. s. 52. 1 Şubat 2019 tarihinde kaynağından arşivlendi (PDF). Erişim tarihi: 13 Mayıs 2020.

[1] "Sulu Muhallebi". Halkın Sesi Kıbrıs. 21 Temmuz 2017 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 13 Mayıs 2020.

[2] "Sıcak havalarda mis gibi Sulu Muhallebi". North Cyprus. 17 Temmuz 2012 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 13 Mayıs 2020.

[3] Nilüfer Nailer, "Mahmut İslamoğlu'nun Hayatı ve Kıbrıs Türk Halk Edebiyatı'ndaki Yeri^{[ölü/kırık bağlantı]}", Yayımlanmış Yüksek Lisans Tezi, Lefkoşa: Yakın Doğu Üniversitesi Eğitim Bilimleri Enstitüsü, s. 95.

[4] Akkor, M. Ömür (2018). "Ömür Akkor ile Komili Lezzet Seyahatnamesi II" (PDF). İstanbul: Komili. s. 52. 1 Şubat 2019 tarihinde kaynağından arşivlendi (PDF). Erişim tarihi: 13 Mayıs 2020.

[1]

[2]

[3]

[4]