Pestil kavurması
| Pestil kavurması | |
|---|---|
| Ülke(ler) | Türkiye |
| Türü | tatlı |
Pestil kavurması, bir çeşit tatlıdır.
Yörelere göre çeşitleri
[değiştir | kaynağı değiştir]Arapgir pestil kavurması / Arapgir bastık kavurması
[değiştir | kaynağı değiştir]Malzemeleri; dut pestili, yumurta, tuzsuz tereyağı, dövülmüş ceviz içidir.[1] Arapgir Pestil Kavurması / Arapgir Bastık Kavurması, 27.09.2023 tarihinde Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş ve coğrafi işaret almıştır.[2]
Kemaliye pestil kavurması
[değiştir | kaynağı değiştir]Erzincan Kemaliye'de yapılan çeşididir.[3][4]
Hani yumurtalı pestil kavurması
[değiştir | kaynağı değiştir]Diyarbakır Hani'de yapılan çeşididir.[5]
Züngül tatlısı
[değiştir | kaynağı değiştir]Ayrıca bakınız
[değiştir | kaynağı değiştir]Kaynakça
[değiştir | kaynağı değiştir]- ^ Üçer, Müjgân (2008). Göldağı'nın güldestesi Arapgir: mutfağı, gelenek görenekleri ve sözlü kültürü. Esform Ofset. ISBN 978-975-95385-4-5.
- ^ "Arapgir Pestil Kavurması / Arapgir Bastık Kavurması". Türk Patent ve Marka Kurumu. 22 Ekim 2023 tarihinde kaynağından arşivlendi22 Ekim 2023.
- ^ Yücel, Ersin; Özel, A. Necati; Şengün, İlkin Yücel (1 Mayıs 2013). "Kemaliye Erzincan ilçesinde gıda olarak tüketilen bitkiler ve bölgeye has diğer yiyecekler". Biyolojik Çeşitlilik ve Koruma. 6 (2): 34-44. ISSN 1308-5301. 22 Ekim 2023 tarihinde kaynağından arşivlendi22 Ekim 2023.
- ^ Her yönüyle Kemaliye (Eǧin). T.C. Kemaliye Kaymakamlığı Köylere Hizmet Götürme Birliği. 1996. ISBN 978-975-7565-60-4.
- ^ "Pekmezden Üretilen Yiyecekler: Diyarbakır'ın İlçesi Hani Örneği" (PDF). Tarih Okulu Dergisi (TOD)(JOHS) Aralık 2018 Sayı XXXVII, ss.70-88. 22 Ekim 2023 tarihinde kaynağından arşivlendi (PDF)22 Ekim 2023.