Nizip zeytini
| Nizip Zeytini | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
 | ||||||
| Biyolojik sınıflandırma | ||||||
|
Nizip Zeytini, dikiminden iki sene sonra meyve vermeye başlayan ve Türkiye'de Orta Fırat Bölümü'nde Gaziantep yöresinde yetiştirilen bir zeytin türüdür.
Farklı olmasının nedeni Türkiye'nin başka yörelerinde yetişen zeytinlere göre daha yüksek yağ oranı olması ve meyvenin daha etli olmasıdır. Nizip zeytininden elde edilen zeytinyağı Coğrafi İşaret olarak tescillenmiştir.[1][2]
Nizip zeytini, küçük boyutlu ve etli yapılıdır. Zeytin ağaçları genel olarak kırmızı verimli topraklara ve düz arazilere ağaçlar arasında az mesafede sıralı ekilmektedir.[1]
Nizip zeytinyağı
[değiştir | kaynağı değiştir]Coğrafi İşaretle tescilenmiş Nizip Zeytinyağı Türk mutfaklarında yer almaktadır. Nizip Zeytinyağı diğer yağlara nazaran %35 oranında daha yağlıdır; bunun en önemli sebeplerinden birisi zeytin tarlalarının toprak yapısı, tatlı su kaynağına yakınlıkları ve iklim şartlarıdır.[3]
Zeytin meyvesinin özelliği
[değiştir | kaynağı değiştir]- En fazla %6 zeytin çekirdek oranı
- En fazla %86 zeytin meyvesinin eti
- En fazla %10 zeytin meyve çekirdeği
- En fazla %2 zeytin meyve kabuğu[3]
Galeri
[değiştir | kaynağı değiştir]-
Barak Ovası'nda bir zeytin tarlası -
N. Zeytini ağacının gövdesi
Ayrıca bakınız
[değiştir | kaynağı değiştir]Kaynakça
[değiştir | kaynağı değiştir]- ^ a b "Nizip Zeytini". m.nto.org.tr. 17 Kasım 2023 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 17 Kasım 2023.
- ^ "Nizip'te Zeytincilik". www.nizip.com. 17 Kasım 2023 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 17 Kasım 2023.
- ^ a b "Gaziantep Büyükşehir Belediyesi | Coğrafi İşaretler Web Sitesi". ci.gaziantep.bel.tr. 2 Mart 2022 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 17 Kasım 2023.