Nakiri bōchō

Nakiri bōchō (Japonca: 菜切り包丁), bir tür Japon sebze bıçağıdır. Şekilleri itibarıyla yatay bir çekme veya itme ihtiyacı olmadan kesme tahtasına kadar kesmeye uygun düz bir bıçak kenarına sahip olduklarından deba bōchōdan farklıdırlar.^[1] Bu bıçaklar ayrıca çok daha incedir.

Nakiri bōchō, ev kullanımı için bıçaklardır ve bazen siyah veya Kurouchi bir bıçağa sahiptirler. Kesme kenarı, Japoncada ryōba olarak adlandırılan her iki taraftan açılıdır. Bu, düz dilimleri kesmeyi kolaylaştırır.

Kaynakça

^ http://www.knife-making-supplies.net/japanese-kitchen-knives.html 28 Eylül 2023 tarihinde Wayback Machine sitesinde arşivlendi. Japanese Kitchen Knives

[1] ttp://www.knife-making-supplies.net/japanese-kitchen-knives.html 28 Eylül 2023 tarihinde Wayback Machine sitesinde arşivlendi. Japanese Kitchen Knives

[1]