Mobil catering
Mobil catering ya da Taşınabilir Yemek Servisçiliği bir çeşit araç ile yiyecekleri satma işi ve catering türü.[1] Birçok ülkede kent kültürün bir özelliğidir. Mobil ikramlar, gıda kamyonu, römorklar, arabalar ve yiyecek standları kullanılarak yapılabilir. Birçok gıda türü hazırlanabilir. Mobil catering, acil durumlarda insanlara yiyecek sağlamak için de kullanılır.[2]
Bir gıda arabası, otomobil, bisiklet veya el ile satış noktasında, genellikle kamuya açık bir kaldırım veya parktan çekilebilen motorsuz bir römorktur. Arabalar, yiyecekleri tüketime hazır tutmak için genellikle yerleşik bir ısıtma veya soğutma sistemine sahiptir.[3]
Amerika Birleşik Devletleri'nde sosisli sandviçler ve diğer sosisler sosisli sandviç standında satılır. Elde tutulabilen taco, burrito ve diğer Meksika usulü yiyecekler, taco kamyonunda verilir. Helal kuzu eti veya tavuk, şavurma, döner, pilav da yaygındır.[4] Dondurma ve diğer dondurulmuş tatlılar, şeker, bisküvi, çikolata, kahve, kokteyl, bagel, çörek, yumurtalı sandviç, pastırma, yumurta, peynir ve diğer kahvaltı malzemeleri, domuz kızartma, barbekü eti de en fazla tercih edilen yiyeceklerdir.[5]
Bir catering aracı, bir satıcının bir arabadan daha büyük bir hacim satmasını ve daha büyük bir pazara ulaşmasını sağlar. Dondurma kamyonetleri Kanada, Amerika Birleşik Devletleri ve Birleşik Krallık'taki bir catering kamyonunun tanıdık bir örneğidir.
Bir yiyecek kamyonu veya mobil mutfak, yerleşik bir barbekü ızgarası, fritöz veya başka bir pişirme ekipmanına sahip modifiye bir yük vagonudur.[6] Satıcı, taze yiyeceklerin yanı sıra sipariş üzerine yiyecek hazırlayabildiği için menüde daha fazla esneklik sunar. Bir satıcı, minibüsü bir arabada olduğu gibi tek bir yere park etmeyi veya minibüsü birkaç müşteri lokasyonuna sürerek işletmenin erişim alanını genişletmeyi seçebilir. Mobil mutfakların örnekleri arasında Birleşik Devletler'in Batı Kıyılarındaki taco kamyonları, özellikle Güney Kaliforniya ve Birleşik Krallık'ta balık ve cips kızartmasi bulunmaktadır.[7]
Kaynakça
[değiştir | kaynağı değiştir]- ^ "Arşivlenmiş kopya". 6 Ekim 2018 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 6 Ekim 2018.
- ^ "Arşivlenmiş kopya". 6 Ekim 2018 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 6 Ekim 2018.
- ^ "Arşivlenmiş kopya". 6 Ekim 2018 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 6 Ekim 2018.
- ^ "Arşivlenmiş kopya". 6 Ekim 2018 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 6 Ekim 2018.
- ^ "Arşivlenmiş kopya". 6 Ekim 2018 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 6 Ekim 2018.
- ^ "Arşivlenmiş kopya". 6 Ekim 2018 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 6 Ekim 2018.
- ^ "Arşivlenmiş kopya" (PDF). 6 Ekim 2018 tarihinde kaynağından arşivlendi (PDF). Erişim tarihi: 6 Ekim 2018.