Minestra di ceci

Minestra di ceci (nohut çorbası), İtalyan mutfağında başlıca malzeme olarak nohutla yapılan bir çorbadır.^[1] Islatılmış kuru nohut veya konserve nohut kullanılabilir. Ek malzemeleri değişebilir ve diğerlerinin yanı sıra tuzlu morina, kestaneler, enginar, patates, domates, makarna ve lahana gibi sebzeleri içerebilir.^[1]^[2] Çorba temel malzemeleri, diğerlerinin yanı sıra zeytinyağı, sarımsak, soğan, havuç ve kereviz içerebilir.^[1]

Tarihçe

Minestra di ceci, İtalya'nın Abruzzo bölgesinin çorbasıdır ve kış çorbası denir.^[1]

Kaynakça

^ ^a ^b ^c ^d De Vita, O.Z.; Fant, M.B.; Marini, L.; Hyers, Gentl & (2013). Sauces & Shapes: Pasta the Italian Way. W. W. Norton. s. 248. ISBN 978-0-393-08243-2.
^ Talbott, M.; Schlechter, A.; Project, Rome Sustainable Food (2012). Zuppe:. Rome sustainable food project. Little Bookroom. s. 95. ISBN 978-1-892145-97-0.

Ek okuma

Il libro delle zuppe minestre creme e vellutate (İtalyanca). Giunti Demetra. 2004. s. 26. ISBN 978-88-440-2950-0.

Dış bağlantılar

Minestra di ceci 24 Nisan 2023 tarihinde Wayback Machine sitesinde arşivlendi.. Le Journal de Montréal.

[De_Vita_Fant_Marini_Hyers_2013-1] De Vita, O.Z.; Fant, M.B.; Marini, L.; Hyers, Gentl & (2013). Sauces & Shapes: Pasta the Italian Way. W. W. Norton. s. 248. ISBN 978-0-393-08243-2.

[Talbott_Schlechter_Project_2012-2] Talbott, M.; Schlechter, A.; Project, Rome Sustainable Food (2012). Zuppe:. Rome sustainable food project. Little Bookroom. s. 95. ISBN 978-1-892145-97-0.

[1]

[2]