Maraş ekşili çorba
| Ekşili çorba | |
|---|---|
| Ülke(ler) | Türkiye |
| Türü | Çorba |
Maraş ekşili çorba bir çeşit mercimek çorbasıdır. Malzemeleri; döğme, mercimek, haşlanmış nohut, kuru soğan, sarımsak, tere yağ, kuru nane, tuz, ekşi ahıdı (sumak), semizotu ya da pancar, patlıcan.[1] Kahramanmaraş mutfağında yapılan çorbalardan biridir.[2] Osmanlı mutfağında yapılan ekşili çorbadan farklı bir çorbadır.
Maraş ekşili çorba 15.06.2023 tarihinde Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş ve coğrafi işaret almıştır.[3]
Ayrıca bakınız
[değiştir | kaynağı değiştir]Kaynakça
[değiştir | kaynağı değiştir]- ^ "Ekşili Çorba". Kültür Portalı. 31 Aralık 2022 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 8 Temmuz 2023.
- ^ "KAHRAMANMARAŞ TEMATİK MUTFAK MÜZESİ VE DONDURMA MÜZESİNİN GASTRONOMİ TURİZMİ KAPSAMINDA DEĞERLENDİRİLMESİ". Journal of Ağrı İbrahim Çeçen University Social Sciences Institute AİCUSBED 8/1, 2022, 312-334. 8 Temmuz 2023 tarihinde kaynağından arşivlendi8 Temmuz 2023.
- ^ "Maraş Ekşili Çorba". Türk Patent ve Marka Kurumu. 8 Temmuz 2023 tarihinde kaynağından arşivlendi8 Temmuz 2023.
 | Türk mutfağı ile ilgili bu madde taslak seviyesindedir. Madde içeriğini genişleterek Vikipedi'ye katkı sağlayabilirsiniz. |