Kıymalı gözleme
Kıymalı gözleme, gözleme çeşitlerinden biridir. Türk mutfağına özgüdür.
Malzemeler
[değiştir | kaynağı değiştir]- 3 yufka
- 5-6 çorba kaşığı kıyma
- 2 orta boy soğan
- 1 çorba kaşığı tereyağ
- 3-10 dal maydanoz
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı karabiber
Hazırlanışı
[değiştir | kaynağı değiştir]- Kıymaya rendelenmiş soğan, kıyılmış maydanoz, tuz ve karabiberi katıp karıştırın.
- Yufkaları 4 eşit parçaya bölün. Yuvarlak kısımlarını içe katlayınız. Ortasına 1 kaşık iç koyup dikdörtgen yayın. Karşılıklı 2 ucu 3 cm. üst üste gelecek şekilde katlayın. Kapak kısmını üstüne kapatarak ucunu içine yerleştirin.
- Katlanan yer alta gelmek üzere fırın tepsisine dizin. Orta hararetli fırında açık pembe renkte pişirin. Üstlerine tereyağ sürüp tencereye koyun. Kapağını örterek 5-10 dakika demlendirin.
Not: Kıyma yerine değişik içler de konabilir. Hazırlanan yufkalar yağsız tava ve toprak tepsilerde de pişirilebilir.
 | Yiyecek ya da içecek ile ilgili bu madde taslak seviyesindedir. Madde içeriğini genişleterek Vikipedi'ye katkı sağlayabilirsiniz. |