Hulani Kahve Çekirdekleri
Hulani Kahve Çekirdekleri (Arapça: البن الخولاني), Hulan Dağları (Sarat Hulan) bölgesinde yetiştirilen bir kahve çekirdeği türüdür. Bu dağlar, Suudi Arabistan'ın güneybatı kesiminden Yemen'in kuzeybatı kesimine kadar uzanır. Hulan Dağları Suudi Arabistan'ın Cizan Bölgesi ve Yemen'in Saada ilinde yer almaktadır.[1] Hulani kahvesinin yetiştirilmesi için gerekli tüm coğrafi ve iklim koşullarının mevcut olması nedeniyle bu tür kahvenin yetiştirilmesi için ana bölgeler Hulan Dağları'dır. Dağlık toprak, kahveye kendine özgü lezzetini veren gerekli besinler açısından zengindir. Hulani kahvesi, yağlı tabakasının yanı sıra iyi bilinen ve belirgin kokusuyla da karakterizedir.[2]
Hulani kahve çekirdeğinin üretimi, Suudi Arabistan'ın Cizan, El Baha ve Asir dağlık bölgelerinde yoğunlaşmaktadır.[1]
30 Kasım 2022 tarihinde "Hulani kahve çekirdeklerinin yetiştirilmesine ilişkin bilgi ve uygulamalar" UNESCO tarafından Somut Olmayan Kültürel Mirasın Temsili Listesi'nde listelenmiştir.[1][2]
Kaynakça
[değiştir | kaynağı değiştir]- ^ a b c "UNESCO - Knowledge and practices related to cultivating Khawlani coffee beans, Nomination form ICH-02: RL 2022 – no. 01863 – page 2" (PDF). 13 Mayıs 2024 tarihinde kaynağından (PDF) arşivlendi.
- ^ a b "UNESCO - Knowledge and practices related to cultivating Khawlani coffee beans". ich.unesco.org (İngilizce). 24 Temmuz 2025 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 25 Aralık 2022.