Goğal
Kontrol Edilmiş
| Goğal | |
|---|---|
 | |
| Alternatif isim | Şorqoğalı, şirinqoğal |
| Türü | hamur işi |
Goğal; Azerbaycan mutfağına ait yuvarlak bir hamur işi ürünüdür. Gogal, iki türde hazırlanır: şorgogali ve şekerli goğal.[1] Güneşi sembolize eder.
Gogal hamuru, un, süt veya su, tereyağı ve diğer malzemelerden yapılır. Hamura maya eklenir ve üstüne tohumlar serpilir. Şor gogallar genellikle haşhaş tohumu içerirken, shirin gogallar susam tohumu içerir. Şor gogallar baharatlarla (kakule, kimyon, karabiber, zerdeçal ve diğerleri) doldurulurken, şirin gogallara kuru yemiş, vanilya ve şeker eklenir.[1][2]
Ayrıca bakınız
[değiştir | kaynağı değiştir]Kaynakça
[değiştir | kaynağı değiştir]- ^ a b Ministry of Culture and Tourism Republic of Azerbaijan (2013). Kerimli T; Kerimov E; Ramazanova A (Ed.). Azerbaijani Cuisine (A Collection of Recipes of Azerbaijani Meals, Snacks and Drinks) (PDF). Baku: «INDIGO» print house. s. 113. ISBN 978-9952-486-00-1.
- ^ "What sweets to try in Azerbaijan". azertag.az (İngilizce). Erişim tarihi: 27 Mart 2019.
 | Tatlı ile ilgili bu madde taslak seviyesindedir. Madde içeriğini genişleterek Vikipedi'ye katkı sağlayabilirsiniz. |