Gastropub
Gastropub, gurme yiyecekler sunan bir pub türüdür. Terim, 1990'larda Birleşik Krallık'ta icat edildi, benzer barlar o dönemde zaten mevcuttu fakat isimlendirilmemişti.[1]
Tarihçe
[değiştir | kaynağı değiştir]Gastropub terimi (gastronomiden türetilmiştir.) 1991 yılında, David Eyre ve Mike Belben, Londra, Clerkenwell'deki The Eagle pub'ı devraldığında ortaya çıktı. Geleneksel olarak, İngiliz barları içki içilen yerlerdi ve yemek servisi üzerinde çok az duruluyordu.
Gastropub'ların büyümesi İngiliz yemek ve pub kültüründeki değişimi etkiledi ve bazen geleneksel pub'ların karakterini potansiyel olarak ortadan kaldırdıkları için eleştiriler aldı. "Pub Grub (pub'larda sunulan yemek veya yiyecekler.) ", biftek ve bira turtası, çoban turtası, balık ve cips, sosis ve püre, Pazar rostosu, ploughman's öğle yemeği ve hamur işleri gibi İngiliz yiyeceklerini içerecek şekilde genişletildi. Ayrıca hamburger, cips, lazanya ve chili con carne gibi yemekler de artık sıklıkla gastropublarda servis ediliyor.[1]
.jpg)
Ağustos 2012'de gastropub, Merriam Webster's Collegiate Dictionary'e eklendi.[1]
Ayrıca bakınız
[değiştir | kaynağı değiştir]Kaynakça
[değiştir | kaynağı değiştir]- ^ a b c "Gastropub". 24 Ağustos 2004 tarihinde kaynağından arşivlendi.