Feijoada (Brezilya yemeği)
Feijoada veya Feijoada à Brasileira (Portekizce: Brezilya tarzı feijoada) çeşitli domuz eti ve sığır etiyle birlikte siyah fasulye güvecinden oluşan bir yemektir. Farofa, beyaz pirinç, sotelenmiş lahana ve dilimlenmiş portakal gibi diğer garnitürlerle servis edilir. Brezilya mutfağına özgü popüler bir yemektir.
İlk olarak Pernambuco eyaletinin Recife kentinde belgelenen feijoada, Brezilya'nın, özellikle Pernambuco ve Bahia'nın ulusal yemeği olarak tanımlanmıştır; Brezilya'nın diğer bölgelerinde de başka bölgesel yemekler bulunmaktadır.[1][2]
Genellikle feijoada yemeğiyle eşleştirilen "Caipirinha",[3] Brezilya milli içkisi Kaşasa ile yapılan en ünlü kokteyldir.[4]
Ayrıca bakınız
[değiştir | kaynağı değiştir]Kaynakça
[değiştir | kaynağı değiştir]- ^ "A feijoada não é invenção brasileira". Super (Portekizce). 23 Mayıs 2024 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 14 Ağustos 2024.
- ^ "O Carapuceiro (jornal)". web.archive.org. 9 Eylül 2017. 9 Eylül 2017 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 14 Ağustos 2024.
- ^ Simonson, Robert (10 Temmuz 2012). "Cachaça: Beyond a One-Note Samba". The New York Times (İngilizce). ISSN 0362-4331. 11 Temmuz 2012 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 15 Ağustos 2024.
- ^ miszputen, milton (1 Mayıs 2007). "Simply Cachaçça , Simply Brazil". Gastronomica (İngilizce). 7 (2): 90-93. doi:10.1525/gfc.2007.7.2.90. ISSN 1529-3262. 26 Mart 2023 tarihinde kaynağından arşivlendi15 Ağustos 2024.