Et döveceği
Et döveceği, pişirmeden önce eti yumuşatmak için kullanılan bir el aletidir.
En yaygın tip et döveceği kısa saplı ve çift başlı metal veya ahşaptan yapılmış bir çekiç veya tokmak benzeri bir alettir. Genellikle aletin bir yüzü düzken diğer yüzü piramit şeklinde çıkıntılara sahiptir. Diğer tip ise kısa saplı bir patates ezeceği gibidir. Metal ve geniş yüzeyi düz veya piramit şeklinde çıkıntılı olabilir.
Tokmakla eti yumuşatmak lifleri yumuşatarak etin çiğnenmesini ve sindirilmesini kolaylaştırır. Özellikle sert kesim etleri pişirirken kullanışlıdır.[1] Ayrıca kızarmış tavuk etini döverek daha ince ve geniş hale getirmek için de kullanılır.
Ayrıca Bakınız
[değiştir | kaynağı değiştir]Kaynakça
[değiştir | kaynağı değiştir]- ^ Gwyther, Pamela (2001). The Beginner's Cookbook. Bath, UK: Parragon Publishing. s. 13. ISBN 1-4054-3689-1. OCLC 233261474.