Calla (yemek)
| Calla yemeği | |
|---|---|
| Ülke(ler) | Türkiye |
| Tipi | et yemeği |
Calla yemeği, bir çeşit et yemeğidir. Kemikli et, erik, patlıcan ile hazırlanır. Selçuklu mutfağında bulunur.[1][2] Konya Calla Yemeği 15.09.2020 tarihinde Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmesi ve coğrafi işaret alınması için Konya Büyükşehir Belediyesi tarafından başvuruda bulunulmuştur.[3] Konya Calla Yemeği 25.07.2022 tarihinde Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş ve coğrafi işaret almıştır.[4] Karaman mutfağında da yapılmaktadır.[5]
Kaynakça
[değiştir | kaynağı değiştir]- ^ Türk Mutfağı Sempozyumu bildirileri: 31 Ekim-1 Kasım, 1981, Ankara. Ankara Üniversitesi Basımevi. 1982. 2 Nisan 2022 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 2 Nisan 2022.
- ^ Türk dili: dil ve edebiyat dergisi. Türk Dil Kurumu. 1999. 2 Nisan 2022 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 2 Nisan 2022.
- ^ "Konya Calla Yemeği". Türk Patent ve Marka Kurumu. 2 Nisan 2022 tarihinde kaynağından arşivlendi2 Nisan 2022.
- ^ "Konya Calla Yemeği". Türk Patent ve Marka Kurumu. 2 Nisan 2022 tarihinde kaynağından arşivlendi2 Nisan 2022.
- ^ "Calla - Karaman". T.C. Kültür ve Turizm Bakanlığı. 2 Nisan 2022 tarihinde kaynağından arşivlendi2 Nisan 2022.