Bagna càuda
| Bagna Cauda | |
|---|---|
| Ülke(ler) | İtalya |
| Bölgesi | Piedmont |
| Ana malzemeler | Sarımsak, ançüez, zeytinyağı |
Bagna càuda (Piedmontese: [ˈbɑɲa ˈkɑʊ̯da], "sıcak daldırma", "sıcak sos"),[1] 16. yüzyılda Piedmont, İtalya'da ortaya çıkan sarımsak ve hamsiden yapılan sıcak yemek ve dip sostur. Bazen meze olarak, çiğ veya pişmiş sebzelerle birlikte, fondüye benzer şekilde, dip sos olarak servis edilir ve tüketilir.[2]
Kaynakça
[değiştir | kaynağı değiştir]- ^ "bagna". Grande Dizionario Piemontese Olivetti. 31 Ocak 2021 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 24 Ocak 2021.
- ^ La Cucina Italiana 2008, s.v.