Trdelník
| Trdelník | |
|---|---|
 | |
| Ülke(ler) | Slovakya, Macaristan, Erdel (Romanya), |
| Türü | Hamur işi |
| Ana malzemeler | Hamur, şeker, ceviz, krema |
Trdelník (veya yaygın olmayan kullanım isimleriyle trdlo veya trozkol) bir çeşit şiş kekidir. Çubuğun etrafına sarılmış, daha sonra şeker, ceviz veya krema ile doldurulmuş hamurdan yapılır.
Kökeni
[değiştir | kaynağı değiştir]
Trdelník'in birden fazla menşei ülkesi vardır. 19. yüzyılın ortalarında Slovak yemeği olarak biliniyordu ancak 20. yüzyılda Moravya yemeği olarak kabul edildi. Trdelník aynı zamanda Macar azınlığın yaşadığı Romanya'nın Erdel bölgesinde popüler bir tatlı türüdür ve kürtőskalács olarak isimlendirilir.[1]
Trdelník ismi esasen Slovakça ve Çekçe kökenlidir ve kelimenin kökeni olan trdlo, pişirme sırasında kullanılan tahta çubuğun ismidir ve aynı zamanda İngilizcede "basit" anlamına da gelir.
21. yüzyılda Trdelnik, Çekya ve Slovakya'daki turistler arasında oldukça popüler hale geldi. Günümüzde Çekya olmak üzere birçok ülkede turistler arasında çok popüler bir tatlı hamur işi olarak kabul edilir. Prag kafeleri, dondurma dolgulu bir trdelník varyasyonu tarafından popüler hale getirildi.[2]
Benzer ürünler
[değiştir | kaynağı değiştir]
Macaristan Kürtőskalács
Avusturya - Prügelkrapfen
Almanya - Baumstriezel
Lüksemburg Baamkuch, çoğunlukla düğün gibi özel günlerde servis edilen geleneksel bir yemek haline geldi.
Polonya - Sękacz normalde açık ateşte şiş üzerinde pişirilir.
Litvanya - Šakotis veya Raguolis (Litvanya'nın batı bölgelerinde Bankuchinas) benzer olarak yapılmasına rağmen tadı tamamen farklıdır.
Romanya - Colac secuiesc oldukça benzer bir şekilde şiş üzerinde pişirilir.
Türkiye makara
İsrail kyortush
Güney Afrika -stokbrood
Kaynakça
[değiştir | kaynağı değiştir]- ^ "Arşivlenmiş kopya". 25 Aralık 2019 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 22 Ocak 2020.
- ^ "Chimney cake: The doughnut ice cream foodporn oozing over your Instagram". Ibtimes.co.uk. 1 Mart 2016. 6 Nisan 2019 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 15 Aralık 2017.
