Siyah çay - Vikipedi

Siyah çay ya da Türkçedeki sade kullanımıyla çay, oolong, yeşil ve beyaz çaylardan daha fazla oksitlenmiş bir çay türüdür. Bu üç çay gibi Camellia sinensis kolunun yapraklarından hazırlanır. Genel olarak, siyah çay tat açısından az oksitlenmiş çaylardan daha fazla güçlüdür.

Siyah çay, Çin ve çevresindeki ülkelerde kırmızı çay (Çince: 紅茶; pinyin: hóngchá; Japonca: 紅茶 Hepburn: kōcha; Korece: 홍차 hongcha) olarak bilinir.

Dış bağlantılar

[değiştir | kaynağı değiştir]

Hope, S-J, K Daniel, K L Gleason, S Comber, M Nelson and J J Powell, "Influence of tea drinking on manganese intake, manganese status and leucocyte expression of MnSOD and cytosolic aminopeptidase P 21 Aralık 2016 tarihinde Wayback Machine sitesinde arşivlendi.", European Journal of Clinical Nutrition 60: 1-8; advance online publication, August 24, 2005; DOI:10.1038/sj.ejcn.1602260

İçecek ile ilgili bu madde taslak seviyesindedir. Madde içeriğini genişleterek Vikipedi'ye katkı sağlayabilirsiniz.

g t d Çay ve Camellia sinensis
Siyah çay	Assam · Bohea · Congou · Darjeeling · Dian Hong · Golden Monkey · Jin Jun Mei · Kangra · Keemun · Lapsang souchong · Masala chai · Nepal · Nilgiri çayı · Tibeti · Türk · Rize · Ying De Hong
Oolong çay	Bai Ji Guan · Türk · Ban Tian Yao · Bu Zhi Chun · Da Hong Pao · Dong Ding · Dong Fang Mei Ren · Qaoshan çayı · Qilan çayı Huangjin Gui · Huang Meigui Jin Xuan çayı · Pouchong · Rougui çayı · Shui Jin Gui · Shui Jin Gui çayı · Shui Hsien (Xian) · Tie Luohan · Tieguanyin
yeşil çay	Anji bai cha · Aracha · Bancha · Bi Luo Chun · Chun Mee · Da Fang · Genmaicha · Lu'an Melon Seed çayı · Gunpowder çayı · Guapian · Barut · Gyokuro · Hojicha · Hou Kui · Huang Shan Mao Feng · Hyson · Kabusecha · Kamairicha · Konacha · Kukicha · Longjing · Matcha · Mao Jian · Mecha · Meng Ding Gan Lu · Sencha · Shincha · Tamaryokucha · Taiping houkui
Beyaz çay	Bai Hao Yinzhen çayıBai Hao Yinzhen · Bai Mu Dan · Darjeeling Beyaz · Shou Mei · Beyaz maymun pençeşi
Sarı çay	Junshan Yinzhen · Huoshan Huangya
Fermente çay	Pu-erh · Doncha · Lahbet · Kombucha
harmanlanmış ve tadlandırılmış çaylar	Earl Grey (harmanlanmış, Lady Grey) · İngiliz Kahvaltı · İrlanda Kahvaltı · Yasemin çayı · Lapsang souchong · Masala chai · Naneli çay · Maghrebi çay · Prince of Wales çayı · Rusya Karavan
Bitki çayı	Papatya · Loomi çayı · Ilex guayusa · Zencefilli çay · Koththamalli · Kuding · Rooibos · Mate
Genel	Avustralya · Birleşik Krallık · Seylon · Çin · İran · Kore · Nepal · Tayvan · Türk · Vietnam
Çay kültürü (Öğün)	Çay partisi · Taseografi · Çay seremonisi · Japon · Gongfu · Kore · Yum cha · Çay bahçesi · Çay evi · Cha chaan teng · Chashitsu · Mizuya · Sukiya-zukuri · Roji · Amerikan · Arap çayı · Azerbaycan · Arjantin · Brezilya · Çin · Japon · Dominik · Hong Kong · Hindistan · Meksika · Pakistan · Rusya · Tayvan · Senegal
Diğer	Camellia sinensis (çay bitkisi) · Japon kamelyası · Sasanqua kamelya · Kamelya taliensis · Poşet çay · Tüketim · Bardak-tutacağı · Çay işleme · Semaver · Çay tuğla · Çay bahçesi · Çay evi · Çay tadımı · Ketil · Çay seti · Çay takımı · Çay sandığı · Çay süzgeci · Demlik · Çay bardağı · Çaydanlık · Semaver · Çay klasikleri · Çin çayları listesi · Lipton Çay Enstitüsü · Çay Araştırma ve Yayımlama İstasyonu
Tarihçe	Çin · Hindistan · Japonya
Üretim ve dağıtım	Yaprak sınıflandırması · İşleme · Kafeinsizleştirme · Tadım · Hastalıklar · Yırtıcı · Şirketler · Londra · Chittagong · Guwahati · Bangladeş · Kenya · Sri Lanka · Amerika Birleşik Devletleri
Hazırlık	Çiçekli çay · İnfüzyon · Kaynatma · ISO 3103 · Demleme · Çay poşeti · Çay tuğlası
İçerik ve sağlık	Sağlığa etkileri · Fenolik içerik · Kafein · Teanin · Flavan-3-ol · Kateşin · Epigallokatekin galat · Theaflavin
Çay bazlı içecekler	Kabarcık çay · İnşaatçı çayı · Tereyağlı çay · Çifir · Doodh pati chai · Hong Kong tarzı sütlü çay · Buzlu çay · Arnold Palmer · Jagertee · Kahwah · Lei cha · Sütlü çay · Noon chai · Yedi Renk çay · Shahi haleeb · Suutei tsai · Şekerli çay · Teh tarik · Tay çayı · Troq chai · Yuenyeung